Расширенный поиск

42 года, женщина

Соискатель скрыл свои контакты

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт работы в должности су-шефа 3 года. Знание французской, итальянской кухни. Проработка новых блюд "А ля карт" и составление ТТК. Организация и обслуживание банкетов. Работа с документацией. Контроль качества работы кухни предприятия.
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ-39 , 1993
 
Опыт работы

2014, май — продолжаю работать, 2 года 10 мес

Повар универсал

Компания

Ресторан , Москва

приготовление и отдача холодных и горячих блюд.шведский стол.

 

2012, март — 2013, июль, 1 год 4 мес

старший повар

гостиница"Славянка"

стандартные для старшего повара.замещение шеф-повара в гостинице.

 

2010, январь — 2010, май, 4 мес

заведующий производством

Компания

москва

Контроль качества блюд,.Проработка новых блюд.Организация фуршетов.Количество подчиненных - 28чел.Заказ и прием товара.Знание французской‚ европейской‚национальной кухни.
Умение составлять технологические карты.
Организация и обслуживание банкетов‚ фуршетов.
Работа с документацией.
Контроль качества блюд‚ проработка новых блюд.

 

2006, май — 2010, январь, 3 года 8 мес

Су-шеф

ООО "Алые паруса"

знание французской‚ итальянской кухни. Проработка новых блюд "А ля карт" и составление ТТК. Организация и обслуживание банкетов. Работа с документацией. Контроль качества работы кухни предприятия.работа с поставщиками.

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-39

повар
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Коммуникабельность‚ активная жизненная позиция‚ высокая работоспособность‚ ответственность‚ легко обучаема.