Расширенный поиск

43 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
2 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1) В связи с длительным поварским опытом работы имею хорошее знание Русской, Итальянской, Французской, Японской и Узбекской, кухни.
2) Открытие и развитие ресторана с 0-цикла.
3) Организация выездного обслуживания, банкетов, фуршетов, барбекю.
4) Работа с контролирующими органами.
5) Знание нормативной документации.
6) Работа с поставщиками, минимизация расхода средств по закупкам (личные скидки).
7) Уверенный пользователь ПК, «R-keeper», «Эксперт», «С-Хаус».
8) Подбор, обучение, мотивация персонала.
9) Составление бюджета и контроль его соблюдения.
10) Финансовое планирование и отчетность.Контроль качества работы всего персонала заведения.
Основное образование
Неполное высшее , СПТУ-55 г. Ташкент , 1999
 
Опыт работы

2009, январь — 2009, октябрь, 9 мес

Управляющий ресторанным департаментом

КРК «Европа» г. Краснодар

КРК «Европа» http://www.europe.su/

Обеспечение высокого сервиса
Гостиница четыре звезды (Лобби бар, рум-сервис),
Казино
Ночной клуб «Пантера» 300 мест,
Ресторан «Европа» 120мест,
Арабский кальян холл 80мест,
Ресторан японской кухни «Кабуки» 50мест.
В подчинении 80 человек.

 

2006, январь — 2009, январь, 3 года

Управляющий рестораном

Казино "Ассамблея" г. Москва

Обеспечение высокого сервиса, полное управление.
http://www.assambleya.ru/
Европейская и Японская кухни.
В подчинении 60 человек.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-55 г. Ташкент

Повар кондитер 5го разряда

Люблю готовить!

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Целеустремленность‚ порядочность‚ жизнелюбие‚  коммуникабельность‚ креативное мышление‚ устойчивость к стрессам‚ умение анализировать и расставлять приоритеты. Высокая работоспособность. Готовность к релокации и ненормированному рабочему дню.