Расширенный поиск
резюме (Управляющий)

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
2 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1)      В связи с длительным поварским опытом работы имею хорошее знание Русской‚ Итальянской‚ Французской‚ Японской  и Узбекской‚ кухни.
2)      Открытие и развитие ресторана с 0-цикла.
3)      Организация выездного обслуживания‚ банкетов‚ фуршетов‚ барбекю.  
4)      Работа с контролирующими органами.
5)      Знание нормативной документации.
6)      Работа  с поставщиками‚ минимизация расхода средств по закупкам (личные скидки).
7)      Уверенный пользователь ПК‚ «R-keeper»‚ «Эксперт»‚ «С-Хаус».
8)      Подбор‚ обучение‚ мотивация персонала.
9)      Составление бюджета и контроль его соблюдения.
10)  Финансовое планирование и отчетность.Контроль качества работы всего персонала заведения.
Основное образование
Неполное высшее , СПТУ-55 г. Ташкент , 1999
 
Опыт работы

2009, январь — 2009, октябрь, 9 мес

Управляющий ресторанным департаментом

КРК «Европа» г. Краснодар

КРК «Европа» http://www.europe.su/

Обеспечение высокого сервиса
Гостиница четыре звезды (Лобби бар, рум-сервис),
Казино
Ночной клуб «Пантера» 300 мест,
Ресторан «Европа» 120мест,
Арабский кальян холл 80мест,
Ресторан японской кухни «Кабуки» 50мест.
В подчинении 80 человек.

 

2006, январь — 2009, январь, 3 года

Управляющий рестораном

Казино "Ассамблея" г. Москва

Обеспечение высокого сервиса, полное управление.
http://www.assambleya.ru/
Европейская и Японская кухни.
В подчинении 60 человек.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-55 г. Ташкент

Повар кондитер 5го разряда

Люблю готовить!

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Целеустремленность‚ порядочность‚ жизнелюбие‚  коммуникабельность‚ креативное мышление‚ устойчивость к стрессам‚ умение анализировать и расставлять приоритеты. Высокая работоспособность. Готовность к релокации и ненормированному рабочему дню.