Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном / кафе
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Контроль и координация работы ресторана. Финансовая отчетность перед учредителем, составление бюджета предприятия, оптимизация расходов. Подбор и управление персоналом. Работа с разрешительной документацией. Организация и проведение банкетов, фуршетов. Реклама и PR ресторана. Работа с поставщиками, заключение договоров. Работа с меню, в.т.ч. с банкетным , составление меню . Складской учет, проведение инвентаризаций, работа со складской программой. Знание программ Windows, MS Office, Internet, R -keeper,
S -house, Юпитер.
Основное образование
Высшее , Московский Государственный Горный Университет ( МГГУ)) , 2000
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2010, май, 1 год 7 мес

Управляющий комплексом

Развлекательный Центр «Молодая Гвардия»

РЦ "Молодая Гвардия" включает в себя ночной клуб, ресторан, караоке – клуб, суши – бар.
Основные обязанности:
Контроль и координация за работой всех служб комплекса. Финансовая отчетность перед учредителем, составление бюджета предприятия, оптимизация расходов. Подбор и управление персоналом. Работа с разрешительной документацией. Организация и проведение банкетов, фуршетов в ресторане, а также вечеринок в ночном клубе. Формирование программы на площадках комплекса. Работа с поставщиками, заключение договоров. Работа с меню, в.т.ч. с банкетным , составление меню , контроль за себестоимостью. Складской учет, проведение инвентаризаций, работа со складской программой.

 

2006, сентябрь — 2008, октябрь, 2 года 1 мес

Генеральный директор

Ресторан «Грин»

Основные обязанности:
Координация всех служб ресторана. Финансовая отчетность перед учредителями, планирование, формирование, и контроль за исполнением бюджета, оптимизация расходов. Контроль за хозяйственной деятельностью. Подбор и управление персоналом. Работа с разрешительной документацией, работа с фирмами поставщиками, заключение договоров.Ведение переговоров.

 

2005, сентябрь — 2006, сентябрь, 1 год

Менеджер департамента питания

«Развлекательный Центр – казино «Ибица»

Основные обязанности:
Контроль за работой подразделения ( клуб – ресторан, суши – бар), контроль за соблюдением стандартов обслуживания, прием сотрудников на работу, проведение тренингов с персоналом, организация и проведение банкетов и фуршетов. Инвентаризация и учет товара. Кассовая отчетность.

 

2001, октябрь — 2005, сентябрь, 3 года 11 мес

менеджер / зам генерального директора

Клуб – ресторан «Старая площадь»

Основные обязанности:
Контроль за работой предприятия, управление персоналом, финансовая и кассовая отчетность, работа с поставщиками, заказ товара, организация и проведение банкетов, документооборот, работа с разрешительной документацией, складской учет./

 

2000, март — 2001, октябрь, 1 год 7 мес

официант \ бармен

В той же компании: Клуб – ресторан «Старая площадь»

Обслуживание гостей

 
Основное образование
2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Горный Университет ( МГГУ))

Инженер/
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть