2011, сентябрь — 2012, август, 11 мес
китчен менеджер
форум эр
Работа с поварами (обучение, контроль), Заказ продуктов. Проработка и запуск нового меню вместе с бренд-шефом, инвентаризация, финансы, иногда открытие смены в зале.
2010, апрель — 2010, сентябрь, 5 мес
бригадир поваров
трактир Пожарского
проверка качества выпускаемой продукции,
проверка соответствия приготовления тех.картам,
распределение обязанностей среди поваров смены,поддержание порядка на кухне,Формирование заказа и прием продуктов
2005, июнь — 2009, декабрь, 4 года
повар
ресторан "кафе Пушкин"
работа с объемным и сложным меню авторской русской кухни. обслуживание банкетов любой сложности(включая президентские банкеты)
Семейное положение
Женат , Дети есть
id резюме: 9262715,
обновлено 19-10-2012 16:58:59