Расширенный поиск
резюме (Менеджер  ресторана)

30 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
40 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Большой опыт в управлении персоналом. Легко адаптируюсь к новым должностям. Трудолюбива, дисциплинирована и коммуникабельна. Английский язык - разговорный. Знание ПК - на уровне уверенного пользователя. Профессиональные и личные качества: Умение грамотно спланировать и четко организовать деятельность подразделения. Способность оперативно принимать решения, ставить стратегические цели, тактические задачи и поэтапно их выполнять. Высокий уровень работоспособности, умение работать на результат. Инициативна, целенаправленна, стрессоустойчива. Есть стремление к профессиональному росту.
Основное образование
Высшее , Московский государственный университет геодезии и картографии, факультет прикладной геодезии , 2009
 
Опыт работы

2010, июнь — продолжаю работать, 7 лет

менеджер

ресторан "БОНО"

Ресторан премиум класса в гостинице radisson royal moscow (Украина) 220 посадочных мест, входит в холдинг Ginza Project
элитный панорамный ресторан высокой кухни
220 посадочных мест
Подготовка ресторана к работе и открытие зала. 20 официантов в смену, контроль работы официантов, обслуживающего персонала и кухни.
Подготовка и проведение банкетов, фуршетов (до 300 персон).
Управление персоналом, тренинги, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.
Контроль качества приготовления блюд, соблюдение технологических и санитарных норм.
Составление графика работы для линейного персонала
Контроль работы всех подразделений заведения.
Ведение отчетности и документации заведения.

 

2009, январь — 2010, апрель, 1 год 3 мес

менеджер

караоке - клуб Лямур

Управление персоналом, тренинги, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.
Контроль качества приготовления блюд, соблюдение технологических и санитарных норм.
Составление графика работы для линейного персонала
Контроль работы всех подразделений заведения.
Ведение отчетности и документации заведения.
Привлечение гостей.

 

2007, декабрь — 2008, март, 3 мес

управляющий

клуб-ресторан Ажур

Постановка и отладка работы нового заведения.
Контроль и координация работы персонала
Управление персоналом, тренинги, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.
Контроль качества приготовления блюд, соблюдение технологических и санитарных норм.
Составление графика работы для линейного персонала
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Ведение отчетности и документации ресторана.

 

2007, февраль — 2007, октябрь, 8 мес

генеральный директор

клуб One more

Полный контроль работы клуба.
Контроль работы бухгалтерии, приход, расход, оплата поставок, подписание маркетинговых договоров поставок с компаниями,контроль работы кассовых аппаратов,фискальных(АМС)и для внутреннего контроля(r-keeper),распределение обязанностей всего персонала. Выбор концепции работы заведения,привлечение и работа с промо-группами,составление программы вечеринок. Проведение банкетов и корпоративов.

 

2005, август — 2006, декабрь, 1 год 4 мес

менеджер

клуб Crazy girls

Контроль работы персонала:распределение обязанностей,качество выполнения работы.
Контроль работы бара:Работа барменов,кассиров,работа кассовых аппаратов,контроль оборота денежных средств и алкоголя. Несла полную ответственность за получаемые заведением денежные средства,после каждой смены предоставляла отчёт о приходе,расходе и выручке.Осуществляла выплаты персоналу и по программе.Привлечение гостей,полный контроль заказов столов и отдыха гостей в заведении.

 
Основное образование
2009 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный университет геодезии и картографии, факультет прикладной геодезии

инженер по специальности прикладная геодезия

образование не связанно с работой

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Коммуникабельна‚ общительна‚ легко схожусь с людьми‚ ответственна‚ трудолюбива‚ быстро ориентируюсь в любой ситуации и легко нахожу пути решения той или иной проблемы. Привлекательная внешность.
Честность‚ твёрдость‚ уверенность и чистоплотность в работе. Чёткость и отлаженность действий в работе.