50 000 руб.
2011, май — 2011, сентябрь, 4 мес
Шеф-повар
Клуб-ресторан "V.I.P."
Открытие с нуля,заказ-прием оборудования,заказ-прием продукции,разработка меню,проработка новых блюд,обучение и расстановка по цехам персонала,график работы,контроль и качество отпускаемой продукции,ведение отчетности,инвентаризация,проведение выездных мероприятий.
Уволился по собственному желанию из-за несоблюдение финансового договора со стороны руководства...
2009, декабрь — 2010, май, 5 мес
Шеф-повар
Bar "People"
Открытие с нуля.Заказ обор-я,заказ-прием продук.,составление тех.карточек,меню.,контроль качества отпуск.продук.,обучение-расстановка персонала.
2008, декабрь — 2009, ноябрь, 11 мес
Шеф-повар
К-ня "Segafredo Zanetti"
Открытие с нуля, разработка блюд(ресторан, банкет, фуршет), подбор и обучение персонала,контроль блюд уходящих с кухни, ведение отчетности,инвентаризация, работа с поставщиками, проведение выездных банкетов, разработка новых блюд.
2007, апрель — 2008, ноябрь, 1 год 7 мес
Шеф-повар
Р-н "Империал"
Открытие с нуля, разработка блюд(ресторан, банкет, фуршет), подбор и обучение персонала,контроль блюд уходящих с кухни, ведение отчетности,инвентаризация, работа с поставщиками, проведение выездных банкетов, разработка новых блюд.
Среднее профессиональное
ПТУ №174
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Женат , Дети есть
id резюме: 9313503,
обновлено 10-11-2011 09:46:26