Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Кунцевская (АПЛ) Кунцевская (ФЛ)

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, бренд-шеф
200 000 руб.
График, место работы
Свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Специализации

Рестораны, кафе, столовые, Кейтринг

Профессиональные навыки
Открытие новых производств с нуля,полный производственный цикл от разработки тех.проектов до оборудования и отчетности,меню,технология и калькуляция,поставщики и персонал,креатив и тд.
Проведение аудита действующих предприятий на предмет выявления недостатков и, как следствие,повышения эффективности и прибыльности.
Проведение мастер классов различных направлений от представления компании на крупных выставках(ПИР) до кулинарного тимбилдинга и персонального обучения на производстве.
Поднятие уровня существующих производств путем оптимизации технологического процесса и апгрейда меню.
Основное образование
Высшее , РЭА имени Г. В. Плеханова , 2001
 
Опыт работы

2005, январь — продолжаю работать, 12 лет

Бренд шеф

РестКонсалтПлюс

Полный спектр услуг по открытию и развитию ресторанов,кафе,пиццерий.Консультации по открытию и развитию.Ресторанный консалтинг

 
Основное образование
2001 г.в.

Высшее образование (специалист)

РЭА имени Г. В. Плеханова

инженер технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Помощь в открытие новых производств с нуля,полный производственный цикл от оборудования до отчетности,меню,технология и калькуляция,поставщики и тд.
Итальянская,европейская,средиземноморская кухни,пицца.Кухни стран содружества.
Большой опыт работы с иностранными шеф поварами,много наработок по разным кухням мира.
Длительный опыт работы бренд-шефом крупной торговой фирмы(оборудование и посуда для сегмента HoReCa) - консультации по открытию и комплектации производств,мастер классы,семинары, проведение и участие в выставках,в том числе международных.
Поднятие уровня кухни ресторана до необходимого уровня.
Мастер классы,работа с персоналом.
Помогу открыть новый ресторан,кафе пиццерию.
Консультации по открытию и развитию ресторана.
Разовые и индивидуальные проекты.Уроки кулинарии.
Рекламные компании ведущих производителей кухонного оборудования.
Являюсь экспертом Первого телевизионного канала в области кулинарии.
Участие в телешоу для каналов Кухня ТВ, ЕДА ТВ,канал Россия 2
Собственный интернет проект в области онлайн кулинарии.
Участие в международных выставках в качестве эксперта.Имею публикации в профессиональных изданиях.
Вы хотите поднять уровень кухни своего ресторана,кафе или пиццерии,но не хотите тратить большие деньги на приглашение шеф-поваров из за границы?
Вы хотите обновить меню или ввести новое направление?
Вы хотите обучить персонал?
Возможно Вам вообще не нужен постоянный шеф-повар?
Тогда звоните или пишите,я,с удовольствием,помогу расширить Ваши возможности!
Частные уроки кулинарии!!!
ресторанный консалтинг