Расширенный поиск
резюме (Директор производства)

51 год, женщина

Воронеж

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор производства
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Белгородская область (2  города) , Владимирская область (1  город) , Калужская область (1  город) , . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Имею опыт пуска производства с "нуля", опыт руководства проектами и внедрение их в производство.
Имею значительный объем разработок по расчетам в области экономических отчетов, бюджетированию, планированию.
Обладаю отличными знаниями по рецептурным и нормированным расчетам расхода сырья и компонентов в области сыроделия, цельномолочной, кисломолочной, творожной, масложировой, консервной и т.д. продукции.
Имею опыт работы с технологическими схемами и оборудованием ведущих инжиниринговых компаний (ТетраПак, ГЕА, Обрам, Нокадо и т.д.).
Обладаю знаниями по автоматизации производства.
В совершенстве владею знаниями технологии, лабораторных исследований, имею опыт дегустации.
Обладаю знаниями и опытом в области заключения договоров, ведения переговоров,
Опыт в области разработки программ производственного контроля, ведения сертификации, знания регламента, ГОСТов, ТУ, ТИ.
Огромный опыт в разработке технической и технологической документации.
Основное образование
Высшее , Воронежский Технологический институт , 1989
 
Опыт работы

2010, октябрь — 2012, декабрь, 2 года 2 мес

отраслевой технолог

Союзснаб (Москва)

Технологическое сопровождение по применению ингредиентов, реализуемых и производимых в компании. Работа на производственных площадках клиентов. Разработка технологических схем, рецептур. Участие в выставках, семинарах.

 

2009, октябрь — 2010, июнь, 8 мес

Начальник производства

ОАО "Саратовский молочный комбинат"

г. Саратов.
Переработка молока (выработка пастеризованного‚ стерилизованного молока‚ кисломолочной продукции‚ в том числе творога‚ сывороточных напитков с сокосодержащей основой.
Управление структурным подразделением.
Разработка технологических карт‚ контроль за их выполнением‚ организация и проведение дегустации.
Ведение отчетности и учета сырья‚ компонентов‚ материалов‚ рабочего времени и т.д.
Разработка и организация оперативного планирования производства (от поставки сырья до продаж).
Расчет норм расхода сырья и материалов на каждый вид продукции.
Разработка алгоритма для построения программы 1С (8-я версия) по ежедневному отчету расхода сырья и компонентов.
Ведение и разработка проектов модернизации производства по выработке пастеризованного молока‚ диетической продукции‚ творога‚ а так же приемного отделения)с ведущими инжиниринговыми компаниями (ТетраПак, ГЕА, Обрам и т.д.).
Пуск производства сывороточных напитков.

 

2009, июль — 2009, октябрь, 3 мес

Генеральный директор

ОАО "Димитровградский молочный завод"

г. Димитровград.
Производство цельномолочной и кисломолочной продукции
Оперативное управление предприятием‚ финансовыми потоками.
Построение бюджета (прогнозное ОПУ‚ БДДС).
Отчет перед учредителями предприятия.
Организация труда‚ производства.
Разработка лимитирования и нормирования производства с целью снижения и дальнейшего контроля затрат.
Улучшение качества учета сырья и ТМЦ.
Увеличение рентабельности производства, увеличение валовой прибыли (рост продаж)‚ снижение затрат на энергоносители‚ ведение переговоров с контрагентами и поставщиками сырья.

 

2008, сентябрь — 2009, апрель, 7 мес

Генеральный директор

ОАО "Гормолзавод Вольский"

г. Вольск. Производство цельномолочной и кисломолочной продукции.
Оперативное управление предприятием‚ финансовыми потоками.
Достижение в построении планирования (прогнозное ОПУ‚ БДДС).
Организация охраны труда‚ санитарии, инженерных служб.
Разработка лимитирования и нормирования производства.
Увеличение рентабельности производства за счет контроля за затратной частью и увеличение валовой прибыли (рост продаж)‚ снижение затрат на энергоносители‚ ведение переговоров с контрагентами и поставщиками сырья.

 

2007, июль — 2008, сентябрь, 1 год 2 мес

Директор производства

ООО "АГРОТЭК-ГРУПП"

г. Саратов. Выработка сыров и диетической молочной продукции.
Управление предприятием‚ финансовыми потоками‚ ведение проектов пуска и модернизации цехов по производству сычужных сыров и диетической молочной продукции.
Пуск производства с «нуля».
Оптимизация организационных структур и бизнес процессов‚ оперативное планирование‚ минимизация производственных издержек‚ обеспечение показателей роста прибыли‚ организация строительных работ капитального ремонта производственных площадок.
Организация инженерных служб, контроль по обеспечению выполнения требований охраны труда‚ техники безопасности‚ экологии‚ санитарных норм и правил.
Обладатель дипломов различных степеней областного конкурса среди субъектов малого предпринимательства.

 

2006, февраль — 2007, июнь, 1 год 4 мес

Начальник производства

ООО "Молкомбинат Кунгурский"

г. Пермь. Производство цельномолочной и кисломолочной продукции.
Управление структурным подразделением‚ подбор и обучение персонала.
Планирование производства‚ формирование бюджета‚ ведение и контроль отчетности и учета сырья, материалов, рабочего времени‚ выполнение заявок сбыта.

 

2004, июль — 2006, январь, 1 год 6 мес

Заместитель генерального директора по производству

ООО ПКФ "НЭМС"

г. Воронеж. Производство твердых, мягких, рассольных сыров.
Проведение переговоров по поставкам сырья, руководство коллективом‚ организация‚ контроль и управление технологическими процессами, расширение ассортимента‚ обучение персонала, контроль хранения готовой продукции и транспортировки, проведение сертификации продуктов, нормирование производства‚ осуществление производственного и складского учета и отчетности.
Разработка компьютерных программ на основе электронных таблиц по учету и расходу сырья‚ готовой продукции‚ расходных материалов.
Управление лабораторией, разработка и осуществление программы производственного контроля, управление качеством.
Контроль санитарного состояния производства.

 

2002, март — 2004, июнь, 2 года 3 мес

Начальник производства

ООО "ВоронежРосАгро"

г. Воронеж. Выработка масложировой продукции, сметаны, творожных изделий.
Руководство коллективом, обучение персонала.
Разработка ТУ и ТИ с целью расширения ассортимента и их внедрение в производство.
Организация производственных процессов, организация и контроль за санитарным состоянием производства‚ условиями хранения готового продукта и сырья.
Ведение учета и отчетности сырья, компонентов. рабочего времени.
Оптимизация загруженности производственных циклов.

 

1992, апрель — 2002, март, 9 лет

Главный технолог

Хворостянский сыродельный завод

г. Липецк. Выработка твердых сычужных сыров.
Ведение и контроль за технологическими процессами, контроль учета и отчетности, обучение персонала.
Разработка производственных программ по учету сырья и компонентов (расчет норм расхода сырья, контроль убыли сыров в сырохранилищах.)
Разработка ТУ и ТИ по сырам и безотходным технологиям. Внедрение в производство сычужных сыров с чеддаризацией и последующим подплавлением сырной массы.
Пуск в производство мягких сыров (Адыгейский), рассольных (Брынза, Сулугуни, "Косичка" с последующим копчением).
Разработка технологий по снижению сроков созревания сыров.
Разработка технологий сохранения рассола.
Разработка технологий по покрытиям сыров.
Разработка технологических карт и схем.
Завоевание наград различных степеней на выставках Москвы, в том числе ВВЦ.
Обладатель дипломов различных степеней по качеству сыров.
Организация дегустаций, управление контролем качества продукции.
Расширение ассортимента масложировой продукции, сметаны, густых йогуртов.
Обладатель самых первых разработок технологии комбинированных масел и их сертификатов.
Разработка санитарных норм и правил, инструкций и дальнейший их контроль.

 
Основное образование
1989 г.в.

Высшее образование (специалист)

Воронежский Технологический институт

Технология молока и молочных продуктов

Форма обучения: Дневная/Очная

 
Дополнительное образование

2000 г.в.

Курсы, повышение квалификации

г. Москва ВНИМИ

Цельномолочная продукция., Использование стабилизационных систем и ингридиентов в молочной отрасли. Разработка новых видов продукции.

 

1998 г.в.

г. Углич ВНИИМС

Производство сыров., Технология сыров. Разработка и внедрение новых видов продукции. Квалификация по дигустации продукции.

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Отсутствие вредных привычек‚ ответственность‚ исполнительность‚ чувство преданности‚ пунктуальность.