Расширенный поиск
резюме (Заместитель управляющего рестораном, управляющий рестораном)

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель управляющего рестораном, управляющий рестораном
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (82  города) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
3 года
Профессиональные навыки
Опыт открытия новых объектов:
Подбор, адаптация и обучение персонала.
Заказ и установка оборудования, необходимого инвентаря.
Контроль над строительными работами.
Работа с поставщиками.
Основное образование
Высшее , МГУДТ , 2011
 
Опыт работы

2014, март — 2016, февраль, 1 год 11 мес

Управляющий ресторанами

Ресторанный холдинг "Table Talk" ресторан "Жан-Жак" и паб "Джон-Донн"

Ресторан , Москва

Набор,обучение, аттестация и мотивация персонала.
Распределение обязанностей менеджеров.
Проведение собраний с персоналом.
Контроль выполнение стандартов компании.
Проведение и анализ результатов инвентаризации.
Подготовка и организация локальных маркетинговых мероприятий.
Анализ и работа с торговой территорией.
Работа с поставщиками.
Составление и работа с БДР.
Работа с iiko office, 1С.
Составление мастер графиков согласно ФОТ,ведение табеля учета рабочего времени.
Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана.
Обеспечение бесперебойной работы ресторана.

 

2011, май — 2014, март, 2 года 10 мес

Старший менеджер

В той же компании: Ресторанный холдинг "Table Talk" ресторан "Жан-Жак" и паб "Джон-Донн"

Набор,обучение, аттестация и мотивация персонала.
Работа с кассой, кассовая отчетность.
Проведение инвентаризации.
Анализ результатов инвентаризации.
Локальный маркетинг.
Анализ торговой территории.
Работа с поставщиками.
Составление заказов.
Работа с iiko office, 1C.
Составление графиков,ведение табеля учета рабочего времени.

 

2009, октябрь — 2011, май, 1 год 7 мес

Менеджер ресторанного комплекса

В той же компании: Ресторанный холдинг "Table Talk" ресторан "Жан-Жак" и паб "Джон-Донн"

Руководство молодёжным коллективом.
Организация работы в соответствии с корпоративными стандартами сети.
Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана.
Составление графиков, ведение табеля учета рабочего времени.
Работа с гостями.
Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания.
Работа с кассой, кассовая отчетность.
Проведение инвентаризаций.
Анализ результатов инвентаризации.

 

2007, октябрь — 2010, октябрь, 3 года

Менеджер

Кофейня "Шоколадница"

Кофейня , Москва

Организация и контроль подготовки зала и вспомогательных служб к обслуживанию.
Организация и контроль обслуживания гостей.
Организация и контроль работы линейного персонала.
Обучение, координация работы персонала.
Ведение работы с поставщиками и с центральным складом.
Работа с внутренней документацией.
Контроль поддержания положительного имиджа кофейни.
Контроль исправности оборудования.
Мотивация персонала.
Анализ результатов инвентаризации.
Обеспечение высокого уровня продаж.

 

2005, май — 2007, октябрь, 2 года 5 мес

Барист

В той же компании: Кофейня "Шоколадница"

Приготовление напитков по ТК.
Проведение инвентаризации.
Составление заказов.
Обучение стажеров.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУДТ

Стандартизация и сертификация
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, исполнительность, оперативность, нацеленность на результат, организованность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост

О себе

Опыт управления коллективом‚ коммуникабельность‚ активность‚ стрессоустойчивость‚ ответственность‚ знание стандартов сервиса‚ быстрая обучаемость‚ умение передать опыт‚ энергичность‚ ПК-увереный пользователь: Excel‚ Word‚ R-keeper‚ iiko.