Технолог / Инженер-технолог

Нидан Соки, ООО

Торгово-производственная компания , Котельники (Московская область)

В качестве технолога:
- технологическое сопровождение процесса производства соковой продукции;
- подготовка документации к розливам;
- периодический контроль работы оборудования;
- закрытие отчетов по произведенной продукции;
- поиск причин сверхнормативных потерь.
В качестве инженера-технолога:
- участие в проектах, связанных с оптимизацией деятельности производства;
- организация обучения вновь принятого производственного персонала, в том числе основам систем GMP, HACCP;
- участие в разработке и внедрении инструкций и процедур производства;
- участие в проектах по сокращению потерь;
- расследование причин сверхнормативных потерь;
- расследование причин выпуска некачественной продукции;
- отработка измененных технологических режимов производства продукции;
- участие и организация выпуска опытных партий новых видов продукции;
- контроль учета сырья и материалов;
- оказание помощи персоналу при использовании информационных систем предприятия.

Cменный мастер технологического цеха

Danone-Юнимилк

Производственная фирма , Орел

Октябрь 2005 г. – август 2006 г. оператор производства сухих молочных продуктов.
Основные обязанности:
- подготовка и ведение процесса сушки молока на сушилке распылительного типа;
- поддержание санитарно-технического состояния оборудования на необходимом уровне;
- контроль и регулирование параметров готового продукта;
Сентябрь 2006 – май 2007 оператор стерилизатора Tetra Pak Aseptic Flex на линии производства стерилизованного молока.
Основные обязанности:
- подготовка производства и ведение технологического процесса стерилизации;
- поддержание санитарно-технического состояния оборудования;
- контроль параметров процесса.
Июнь 2007 – июнь 2010 – сменный мастер технологического цеха.
Основные обязанности:
- осуществление контроля за работой участка приемки, централизованной мойки, молочного хранилища, технологического;
- контроль процессов приемки и обработки сырья, распределение его по качеству, приемка вспомогательных материалов;
- планирование производственных процессов на смену;
- обеспечение контроля над непрерывной работой оборудования, информирование соответствующих служб о поломках и остановках;
- рецептурные расчеты производимой продукции в соответствии с действующей в компании НТД;
- заполнение документации по ходу технологических процессов (журналы, технологические карты);
- контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правил техники безопасности;
- составление производственного отчета за смену.