Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Региональный управляющий
80 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Windows, MS Office, Internet, R-keeper, T-keeper, Store House, Whouse
Основное образование
Высшее , Московская Финансовая Промышленная Академия , 2008
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 7 лет

Директор ресторана

ООО Росинтер Ресторантс

Набор и обучение менеджерского и рядового персонала; Составление и контроль бюджета Соблюдение маркетинг - календаря (смена меню, промо - акции). Оптимизация производства ресторана

 

2006, май — 2007, ноябрь, 1 год 6 мес

шеф-повар ресторанного комплекса

В той же компании: ООО Росинтер Ресторантс

Организация ресторанного комплекса - 4 концепции (IL Patio, TGIFridays, Планета Суши, 123 - кафе) - 500 посадочных мест; Набор и обучение менеджерского и рядового персонала; Составление и контроль бюджета (в том числе на стадии строительства); Соблюдение маркетинг - календаря (смена меню, промо - акции). Оптимизация производства комплекса

 

2002, июнь — 2003, декабрь, 1 год 6 мес

шеф-повар

В той же компании: ООО Росинтер Ресторантс

Открытие ресторана Контроль стандартов приготовления блюд, 100 % соблюдение рецептур. Набор и обучение персонала (су-шефы, повара). Организация и проведение банкетов, фуршетов, бранчей. Контроль: food sales, food cost, labor cost

 

1999, ноябрь — 2002, июнь, 2 года 7 мес

Су-Шеф

В той же компании: ООО Росинтер Ресторантс

Контроль стандартов приготовления блюд, 100 % соблюдение рецептур. Набор и обучение персонала ( повара). Организация и проведение банкетов, фуршетов, бранчей. Контроль: food sales, food cost, labor cost

 

2004, июль — 2006, апрель, 1 год 9 мес

Шеф-повар

ООО Чикин Фуд

ресторан IL патио, Контроль стандартов приготовления блюд, 100 % соблюдение рецептур. Набор и обучение персонала (су-шефы, повара). Контроль: food sales, food cost, labor cost

 

2003, декабрь — 2004, май, 5 мес

шеф-повар

ООО Ветерра

Контроль стандартов приготовления блюд, 100 % соблюдение рецептур. Набор и обучение персонала (су-шефы, повара). Контроль: food sales, food cost, labor cost

 

1997, сентябрь — 1999, ноябрь, 2 года 2 мес

повар

ООО Росинтер ресторантс

повар - тренер Открывал следующие рестораны: - TGIFridays (Манежная площадь, Москва), (Будапешт, Венгрия), (Ленинский проспект д.1.Москва)

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Финансовая Промышленная Академия

Экономист.
 
1995 г.в.

Среднее профессиональное

Жуковский Авиационный техникум

технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

женат‚ есть ребёнок имеются водительские права‚ возможны командировки; хобби - спорт‚ путешествия‚ рыбалка.