по договоренности
- разработка системы обучения персонала
- разработка стандартов и должностных инструкций
- разработка системы мотивации персонала
- разработка меню
- анализ деятельности
- анализ трудозатрат
- опыт окрытия с "0"
- постановка системы контроля
- разработка ценовой политики
- контроль качества сервиса
- разработка маркетинговых планов.
2005, ноябрь — 2009, июнь, 3 года 7 мес
Директор службы питания
OOO "Сигалл групп" Загородный отель "Чайка"
Управление работой службы ( бары, рестораны, рум-сервис, банкеты).
- шведский стол
- ресторан средиземноморской кухни
- спорт-бар
- обслуживание в номерах
- лобби-бар
- диско-бар
- летняя площадка
- банкеты до 500 персон
- фуршеты до 1000 персон
- кейтеринг
- в подчинении 120 человек.
Неполное высшее
ННГУ им Лобачевского
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Не замужем , Детей нет
id резюме: 9421155,
обновлено 27-11-2010 12:15:49