2015, март — 2015, сентябрь, 6 мес
Заведующий производством
ОАО "Седьмой континент"
Гипермаркет, розничная сеть, супермаркет, сеть магазинов , Москва
Заказ сырья, выпуск продукции в надлежащем качестве и нужного количества; составление ежедневного технологического отчета, учет остатков еженедельный, составление технологических карт, адаптация сырьевых компонентов под ТТК; обучение персонала, ежедневная проверка соблюдения правил внутренного распорядка, санитарных норм и правил, охрана труда. Еженедельный отчет о продажах производства, учет рабочего времени персонала, введение журналов по технике безопасности "ППППП"(попадание посторонних предметов), по расходу сырья.
2012, октябрь — 2014, ноябрь, 2 года 1 мес
Мастер смены
ЗАО БКК "Коломенский"
Комбинат , Москва
Ведение учета рабочего времени,
заказ сырья и инвентаря,контроль за соблюдением технологических процессов,гигиеной и санитарным состоянием участков,ведение отчетной документации,снятие остатков,первичный контроль поступающего сырья. Формирование производственной и технологической документации.
2012, май — 2012, сентябрь, 4 мес
Технолог кондитерских или хлебобулочных изделий
ООО "Империя сласти"
Ресторан, кофейня , Москва
Ведение нормативно-технической документации,разработка унифицированных рецептур,контроль технологических процессов, полуфабрикатов,сырья,разработка новых видов изделий,внедрение их в производство,определение влажности и физико-химических показателей сырья,полуфабрикатов и готовой продукции.
2011, декабрь — 2012, март, 3 мес
Начальник смены\Кондитер
ООО"Свой Хлеб"
Создание плана-меню, заказ сырья и необходимого инвентаря, создание накладных на отгрузку, контроль количества и качества выпускаемой продукции, разработка ассортимента, унифицированных рецептур,проведение пробных лабораторных выпечек
2010, ноябрь — 2011, ноябрь, 1 год
Старший кондитер
В той же компании: ООО"Свой Хлеб"
Приготовление изделий согласно технологическим картам, изготовление тортов на заказ, контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, технологических процессов, снятие остатков, выпуск готовой продукции. Работа с шоколадом, марципаном, мастикой, декором
2010, июль — 2010, ноябрь, 4 мес
Кондитер
Ресторан "Манон"
Ресторан
Приготовление европейских десертов, создание тортов на заказ, введение и разработка ассортимента предлагаемых изделий
2009, июнь — 2009, август, 2 мес
конфетчик
Чебоксары, ОАО "АККОНД"
приготовление разного рода конфетных масс, сиропов, бисквитов
2007, декабрь — 2007, декабрь, 0 мес
конфетчик
В той же компании: Чебоксары, ОАО "АККОНД"
приготовление различных конфетных масс, работа со сбивальными машинами, дозировочной аппаратурой
2008, август — 2008, декабрь, 4 мес
кондитер
Чебоксары, КФ "Смак"
приготовление тортов и пирожных согласно унифицированным рецептурам
2008, июнь — 2008, август, 2 мес
укладчик-упаковщик
Чебоксары, ОАО "Чебоксарский хлебозавод №2"
формование слоенного, сдобного и булочного теста, упаковывание кондитерских и хлебобулочных изделий, нарезка
Высшее образование (специалист)
Московский государственный университет пищевых производств
Имеются грамоты, дипломы
Среднее профессиональное
ФГОУ СПО "Чебоксарский экономико-технологический колледж"
Красный диплом, имеются награды, сертификаты
Владение языками
Английский - средний
Русский (родной)
Деловые качества
Ответственность, пунктуальность, исполнительность, аккуратность, нацеленность на результат, высокая работоспособность, самостоятельность, высокая скорость работы, трудолюбие, добросовестность, знание делового этикета, организаторские способности, лидерские качества, умение работать с людьми, неконфликтность, грамотность, умение работать в команде, навыки публичных выступлений, умение слушать, обучаемость, аналитический склад ума, хорошая память, умение работать с большим объемом информации, доброжелательность, чистоплотность, отсутствие вредных привычек, честность, интеллигентность, чувство юмора, отзывчивость, опрятный внешний вид, хорошая физическая форма
Семейное положение
Не замужем , Детей нет
О себе
творческая личность‚ коммуникабельность‚ исполнительность‚ ответственность; люблю читать приключенческие романы‚ занимаюсь спортом
id резюме: 9437122,
обновлено 24-11-2015 22:38:25