Расширенный поиск

43 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Управление коммерческой деятельностью ресторана;
Организация деятельности ресторана;
Разработка ассортиментного перечня ресторана;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Взаимодействие с госструктурами;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Основное образование
Неполное высшее , Саратовский государственный университет‚ Факультет: "Социально-культурный сервис и туризм" ,
 
Опыт работы

2006, июль — 2009, апрель, 2 года 9 мес

Зам. управляющего

ООО "Инвест Партнер"

ресторан "Каприччио", г. Москва Общепит Должностные обязанности и достижения: Работа с поставщиками, подбор персонала, умение проводить банкеты и их прием (от 120 человек). Отчеты, контроль финансовой деятельности ресторана, анализ работы и его развития. Управление, Обучение и развитие персонала, Работа с гостями, Обеспечение заказа и поставки продукции, проведение инвентаризаций.Планирование и обеспечение прибыльности ресторана;
Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
Обеспечение высокого качества изготавливаемых блюд;
Контроль за деятельностью персонала ресторана, в том числе за соблюдением работниками технологической, трудовой и санитарной дисциплины, правил и норм охраны труда;
Взаимодействие с внешними структурами; ценообразование.

 

2004, ноябрь — 2006, июнь, 1 год 7 мес

Менеджер

ресторан

(Полная занятость) Название организации: ресторан "Каприччио", г. Москва Общепит Должностные обязанности и достижения: Контроль за бесперебойной - качественной работой всех подразделений ресторана, формирование эффективной команды ресторана, подбор персонала, общение с гостями, создание дружелюбной и гостеприимной атмосферы, содействие привлечению гостей и увеличению продаж. Руководство коллективом /50 чел./. Индивидуальная работа с официантами / обучение, выявление проблем и поиск их решения, определение потребностей обучения /. Введение сезонного меню, ведение табеля.

 

2003, октябрь — 2004, март, 5 мес

Зам.директора

В той же компании: ресторан

(Полная занятость) Название организации: кафе-ресторан "Принцесса Ли", г. Саратов Общепит Должностные обязанности и достижения: Контроль за персоналом, организация и подготовка, а так же проведение банкетов, первоначальная бухгалтерия, руководство коллективом 12 чел., работа с поставщиками, должностные инструкции, работа со старшими официантами.

 

2001, август — 2003, октябрь, 2 года 2 мес

Менеджер

В той же компании: ресторан

(Полная занятость) Название организации: бар-ресторан "Брудершафт", г. Саратов Общепит Должностные обязанности и достижения: Контроль готовности ресторана к работе, инвентаризация, четкое ведение стратегии ресторана, организация и проведение банкетов, работа с поставщиками, руководство коллективом 10 чел.. Обещение с гостями, тренинги, подбор персонала и т.д. Владение международными стандартами обслуживания, работа в квалифицированной и эффективной команде, нацеленной на привлечение и удержание гостей, умение разрешать конфликты с проблемными гостями.

 

2000, сентябрь — 2001, май, 8 мес

официант

В той же компании: ресторан

обслуживание гостей.

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

Саратовский государственный университет‚ Факультет: "Социально-культурный сервис и туризм"

Менеджер

Форма обучения: Заочная

 
Дополнительное образование

2004 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Институт бизнеса и делового администрирования Саратовского государственного технического университета

"Социально-культурный сервис и туризм", управление и ведение нового вида профессиональной деятельности

 

Владение языками

Английский - начальный

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Наличие водительских прав: Категория B Готовность к командировкам: Да Ключевые навыки и достижения: Ответственность‚ высокая трудоспособность‚ быстрая обучаемость‚ склона анализировать свои ошибки и промахи учитывая их в дальнейшем‚ умение легко устанавливать отношения. Ваши занятия в свободное время: Компьютер‚ путешествие‚ изучение английского языка‚ плавание.