Резюме повар холодного цеха

Проведение банкетов, проведение инвентаризаций, обучение персонала, приготовление блюд, калькуляция, приготовление десертов, приготовление полуфабрикатов, работа с технологическими картами, составление технологических карт, снятие остатков, европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление салатов, приготовление холодных блюд, подача блюд, оформление блюд, контроль качества продуктов, приготовление соусов, приготовление закусок

Хорошее знание Русской-Европейской кухни

Основное образование

Среднее профессиональное , НОУ "М.Ш.М.О" , 2006

Опыт работы

2013, январь — 2015, февраль, 2 года 1 мес

Повар холодного цеха

ЗАО Тактика

Кафе , Москва

европейская кухня, калькуляция, русская кухня, технологическое оборудование, обучение персонала, приготовление салатов, приготовление десертов, приготовление блюд, составление технологических карт, приготовление холодных блюд, подача блюд приготовление закусок, оформление блюд, контроль качества продуктов, составление меню, снятие остатков, проведение инвентаризаций, приготовление соусов, приготовление полуфабрикатов, проведение банкетов, работа с технологическими картами

2008, август — 2010, июль, 1 год 11 мес

Повар холодного цеха

ЗАО "Сити-Менеджмент"

Европейская и Русская кухня. Приготовление десертов и выпечка. Приготовление холодных и горячих закусок. Обслуживание банкетов и фуршетов. Так же выездное обслуживание.

2003, февраль — 2008, март, 5 лет

Пиццамейкер

ООО "Алло-Пицца"

Изготовление пииццы, приготовление холодных закусок и салатов, работа на кассе, повышение до старшего смены и старшего пиццмейкера, замес теста и т.д.

Основное образование

2006 г.в.

Курсы переподготовки

НОУ "М.Ш.М.О"

Повар 5-ого разряда специализация Европейская кухня

2003 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-188

Повар

Владение языками

Русский (родной)

Подробнее о себе