менеджер ресторана

Ресторан "Хоккайдо" г.Калининград

Осуществление координации работы персонала службы организации питания по уборке ресторана к рабочему дню (обслуживанию посетителей).
Координирация работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); создание комфортных условий в зале (температурных и визуальных).
Осуществление контроля за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности.
Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль за качеством обслуживания клиентов персоналом службы (администраторов залов, официантов, пр.).
Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делая замечания работникам, указывая на их ошибки и требуя исправления ошибок.
Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.
Контроль подготовки счета клиенту и принятие оплаты.
Работа с жалобами клиентов (выяснение причины неудовлетворенности клиентов, установление виновников, принятие мер по жалобам).
Осуществление контроля за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря.
Осуществление контроля за подготовкой ресторана к завершению рабочего дня.

менеджер ресторана

Ресторан "Монетный Двор" г. Калининград

Соответствуют выше перечисленным

Хостесс

Ресторан "Монетный Двор" г.Калининград

Обеспечение эффективного и культурного обслуживания посетителей ресторана
Встреча и прием гостей.
Сопровождение гостей к столику, подача меню.
Управление вниманием клиента в начальный момент нахождения в ресторане и далее при необходимости
Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест
Консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
Осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д.

официант

В той же компании: Ресторан "Монетный Двор" г.Калининград

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; - Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закрепленных за официантом столах; - Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; - Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа; - Прием заказов от клиента ресторана; - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;- Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента; - Создание в заведение атмосферы гостеприимства.