Расширенный поиск
резюме (Управляющий, менеджер.)

44 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, менеджер.
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
В ресторанном бизнесе с 1997 г. Очень хорошо знаю бар и организацию работы ресторана. Большой опыт в наборе и подготовке персонала. Большой практический и теоретический опыт работы с барной продукцией. Много работал с кофе (проходил курс обучения в Италии). Принимал неоднократное участие в открытии заведений с «0» в Москве, Нижневартовске.R-keeper, компьютер - опытный пользователь, наличие автомобиля. Коммуникабельный, общительный, легкообучаемый.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский Техникум Космического Машиностроения , 1992
 
Опыт работы

2010, май — 2010, сентябрь, 4 мес

Исполнительный директор

ООО «Кондитори» (пекарня)

Управление и организация работы пекарни и торговых точек. Работа с поставщиками, персоналом, заключение договоров, контроль и организация доставки продукции, решение всех организационных вопросов, инкассация, разрешительная документация.

 

2009, октябрь — 2010, январь, 3 мес

Управляющий.

Пивной ресторан "Кёльн" (г.Нижневартовск)

Полный комплекс мероприятий по открытию ресторана. Дизайн проект, планировка, закупка стройматериалов, контроль ремонта помещения, закупка оборудования, поиск поставщиков, набор персонала, постановка отчетности, разработка меню, технологические и калькуляционные карты и т.д.

 

2008, июнь — 2009, май, 11 мес

Управляющий кофейни

ООО «Караокемания»

Открытие кофейни в караоке-клубе. Набор персонала, организация работы, разработка меню.

 

2007, декабрь — 2008, май, 5 мес

Менеджер

ООО «Малтэк»

Стандартные обязанности.

 

2005, август — 2007, август, 2 года

Менеджер,бар-менеджер.

ООО «Формула Вкуса»

Управление коллективом из 30 человек, организация работы и подготовка барменов, официантов, кассиров точки на фуд-корте, обновление меню бара.

 

2005, март — 2005, июль, 4 мес

Менеджер,управляющий

ЗАО "Лейтенант" Клуб «Триш»

Открытие заведения с "0",покупка оборудования, набор и подготовка персонала, поиск и заключение договоров с поставщиками, составление меню, винной карты, дизайн меню, печать. Контроль уровня обслуживания, прием банкетов.

 

2004, сентябрь — 2005, март, 6 мес

Бренд-менеджер по кофе

"Vital Distribution" - Оптовая торговля.

Бренд-менеджер по кофе и элитному алкоголю. Переговоры с производителем в Италии, выбор наименований для сектора HoReCa, оптимизация доставки, сертификация, обучение менеджеров по продажам, поиск и выбор поставщика кофемашин, презентация продукции на выставке "Продэкспо-2005"",составление прайс-листов на кофе и элитный алкоголь, поиск поставщиков алкоголя и заключение договоров.

 

2002, июль — 2004, май, 1 год 10 мес

Менеджер бара

Десертный ресторан «Кофеман» .

Выполнял обязанности бар-менеджера. Контролировал заказы спиртного, кофе, безалкогольных напитков, отчётность, подготовку персонала, сезонные корректировки меню бара.

 

1997, май — 2002, май, 5 лет

Бармен,официант.

клубы, рестораны Москвы.

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Техникум Космического Машиностроения

Технолог.
 
Дополнительное образование

1996 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Академия международного сотрудничества

, Официант-бармен

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост