Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Желаемая должность и зарплата
технолог (су-шеф)
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Кухни: итальянская, японская, европейская, немного грузинская, авторская.
  • Целеустремлен
  • Активная жизненная позиция
  • Лидирские качества
  • Трудолюбие
  • Ответственность
  • Стремление к профессиональному росту
  • Стрессоустойчивотсь
  • Готовность к ненормированному рабочему дню
  • Организационные способности
  • Креативность
Основное образование
Высшее , МГУТУ , 2010
 
Опыт работы

2009, январь — продолжаю работать, 8 лет

Старший смены (Су-шеф)

ГМ"Магнит" г.

Должностные обязанности и достижения: кадровый менеджмент-поиск и подбор персонала,ведение отчетной документации,работа с поставщиками, взаимодействие с контролирующими организациями, обучение персонала, контроль за технологией приготовления блюд, оптимизация работы кухни и руководство производственно-хозяйственной деятельностью цехов кухни,соблюдение санитарных норм, заказ продуктов, взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций, контроль сроков и условий хранения. В подчинение 46 человек.

 

2008, сентябрь — 2009, май, 8 мес

повар

Ресторан "ПРАГА" г. Москва

Должностные обязанности: приготовление блюд согластно технологических карт, отпуск блюд.

 

2007, январь — 2008, сентябрь, 1 год 8 мес

старший повар

VIP сауна

Должностные обязанности: Введение и контроль корпоративных стандартов качества обслуживания, разработка меню,составление технологических карт, повышение рентабельности заведения, закупка продуктов, организация банкетов. В подчинении 4человека.

 

2005, апрель — 2007, июнь, 2 года 2 мес

бригадир г/ц

Ресторан "Галерея Художника" г.Москва

Должностные обязанности: контроль качества приготовления блюд, отпуск блюд, заказ продуктов. В подчинение 12 человек.

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ

Инженер-технолог пищевой промышленности

ПУ-51 средне-специальное Повар-кондитер