Менеджер

ООО "Сити Стар", ресторан Буйабес

•обеспечение бесперебойной работы ресторана;
•обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%.
•контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
•ведение и контроль документооборота ресторана
•обеспечение и контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне
•анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов;
•составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов
•составление плана обучения персонала ресторана;
•мероприятия по снижению текучести персонала
•связь с гостями ресторана.
•опыт составления X-отчетов, Z-отчетов
•Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами (Роспотребнадзор, СЭС, УБЭП и т.д )