2003, июль — 2009, февраль, 5 лет
Управляющий сетью салонов красоты
ООО «Персона Групп» (сеть салонов красоты «Персона lab»)
- планирование и оптимизация производственных процессов и бюджета
- контроль за выполнением всеми структурными подразделениями поставленных задач
- планирование сроков выполнения поставленных задач
- планирование и реализация деятельности компании
- составление отчётов о достигнутых результатах
- ведение проектов, переговоров и заключение договоров со сторонними организациями
- работа с деловой документацией
- оценка результатов деятельности подчинённых
- развитие бизнеса
- за время работы в должности управляющего производством выручка компании выросла на 30%.
- открыто около двадцати новых салонов
2002, февраль — 2003, июль, 1 год 5 мес
Заместитель директора ресторана
ООО «Итто» (ресторан «Red Point»)
- открытие и закрытие ресторана, полное ведение смены, контроль работы персонала
- отчётная и разрешительная документация ресторана
- решение вопросов с контролирующими организациями
- подбор персонала, оформление сотрудников на работу
- обучение и организация работы персонала, составление графиков работы
- расчёт з/п сотрудников, составление платёжных ведомостей
- работа с поставщиками (ведение переговоров, заключение договоров)
- знание программы R-Keeper
- организация банкетов, работа с VIP-гостями
- общение с гостями ресторана
- инвентаризация
- строительство, согласования, закупка оборудования, запуск работы ресторана с «нуля»
1999, декабрь — 2002, январь, 2 года 1 мес
Заместитель шеф-повара
ООО «Росинтер Ресторантс» (сеть ресторанов «Планета Суши»)
- организация и контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд
- проработка и составление технологических карт
- осуществление контроля над качеством и ассортиментом блюд
- подбор персонала, составление графиков работы
- контроль за соблюдением графика работы и за рабочими часами, отработанными сотрудниками
- проведение инвентаризаций и их анализ
- закупка и учёт дорогостоящих продуктов
- выписка накладных, счетов, счетов-фактур
- сопроводительная документация
Высшее образование (специалист)
Московский Государственный Технологический Университет «СТАНКИН»
Владение языками
Английский - средний
Немецкий - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
id резюме: 9551280,
обновлено 25-08-2010 14:48:04