Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, медицинская книжка, приготовление блюд, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, снятие остатков, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня, приготовление горячих блюд, подача блюд, оформление блюд, санитарные правила и нормы, контроль работы кухни, разработка новых блюд

Умение командовать и находить общий язык с коллективом. Знания итальянской, европейской, немецкой кухни. Работа по технологическим картам.
Аккуратность, дисциплинированность. Желание обучаться. Быстрота в приготовление блюд.