старший супервайзер

The Ritz-Carlton Moscow, O2 Lounge Bar

- контроль за работой зала, поддержание высоких стандартов сервиса
- работа с VIP и иностранными гостями
- контроль за уровнем удовлетворенности гостей
- решение проблем, жалоб, выход из нестандартных ситуаций
- организация и проведение мероприятий и деловых встреч
- ежесезонное открытие летней террасы
- проведение тренингов и обучающих мероприятий с сотрудниками своего отдела
- мотивация сотрудников, совершенствование командной работы
- составление расписаний и графиков
- ведение необходимой документации (табели, отчеты, заказы, договора и т.п.)
- поддержка компьютерной системы управления баром (Micros)

официант

Holiday Inn Moscow Lesnaya

- обслуживание посетителей ресторана (сервировка блюд и напитков в соответсвии с высокими стандартами сервиса)
- подготовка зала к завтраку, обеду, ужину, специальным и торжественным мероприятиям
- обслуживание мероприятий до 400 человек

администратор зала, кассир, официант

Swissotel Moskow Krasnye Holmy

- встреча гостей ресторана, размещение в зале ресторана
- ведение книги резерваций, контроль резервов столов
- работа с телефонными звонками
- консультирование гостей по меню ресторана и бара
- работа с кассовыми операциями, расчет гостей ресторана, снятие ежедневных кассовых отчетов и заполнение кассовой книги
- после перехода на должность официанта: сервировка гостей ресторана (завтрак, обед, ужин, бизнес-ланч и бранч), подготовка зала, поддержание высоких стандартов обслуживания (5*)