Расширенный поиск

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Разработка меню‚
Проработка введений новых блюд‚
Тех. карта‚
Работа с персоналом‚
Закупка‚
Инвенторизация‚
Заключение договоров с поставщиками.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ 19 , 1998
 
Опыт работы

2008, июнь — 2010, май, 1 год 11 мес

генеральный директор

ООО "Сластена"

Управление рестораном на 300 посадочных мест, ведение договорной политики, работа с поставщиками и контролирующими органами, набор персонала, разработка новых концепций по увеличению прибыльности ресторана.

 

2007, апрель — 2008, июнь, 1 год 2 мес

шеф-повар

В той же компании: ООО "Сластена"

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни, разработка и составление меню, работа с калькуляционными и технологическими картами, контроль, снятие товарных остатков, проведение инвентаризации, расстановка поваров, составление графиков работы, обучение персонала, закупки.

 

2006, февраль — 2007, апрель, 1 год 1 мес

шеф-повар

ООО "Гелеотропикс"

Организация и контроль процесса приготовления блюд и качества обслуживания гостей, составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль запасов продуктов, составление меню, разработка новых рецептур, закупки.

 

2003, февраль — 2006, сентябрь, 3 года 7 мес

шеф-повар

ООО "Интех"

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд и качества обслуживания гостей, составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль учета запасов продуктов, составление меню, разработка новых рецептур, закупки, составление графиков работы, проведение инвентаризаций.

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 19

повар-технолог

повар 6 разряда

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Порядочность‚ исполнительность‚ коммуникабельность‚ постоянное самообучение и развитие в своей профессиональной сфере.