Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Ответственность, исполнительность, порядочность, самостоятельность, умение работать в команде и формировать команду; умение организовать работу коллектива, координировать и контролировать его деятельность.
Энергичность, высокая обучаемость, целеустремлённость.
Имеются водительские права и личный автомобиль, наличие заграничного паспорта.
Владение компьютером - опытный пользователь.
Основное образование
Высшее , Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии, факультет экономики и управления , 2011
 
Опыт работы

2009, октябрь — 2010, июль, 9 мес

Технолог

ОАО "Черкизовский МПЗ"

Ведение технологических процессов: дефростация мясосырья, посол сырья, составление рецептур, приготовление фаршей, подготовка основного сырья и шкуровой эмульсии, гранул, бланшировка шпика. Входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов. Расчёт сырья по постности и вспомогательных материалов на выработку продукции. Контроль за режущим инструментом. Контроль термического процесса (осадка, варка, охлаждение). Устранять причины, порождающие брак и потери в производстве. Доводить до сведения начальников цехов и мастерам информацию об изменениях в технологическом процессе. Ведение отчетной документации. Обеспечение выполнения производственных заданий по количеству и качеству продукции. Проверка качества сырья, материалов, готовой продукции. Разработка и соблюдение технологических инструкций, требований ГОСТов и ТУ. Обучение технологическим приемам и навыкам мастеров и рабочего персонала. Контроль за соблюдением норм убыли, норм расходования сырья и материалов. Контроль за введением новых видов продукции на производстве с проведением плановых дегустаций.

 

2008, ноябрь — 2009, октябрь, 11 мес

Мастер-бригадир

В той же компании: ОАО "Черкизовский МПЗ"

Организация и контроль технологического процесса. Планирование производства. Учет сырья. Контроль за выполнением плана. Управление персоналом. Ведение учета рабочего времени рабочих. Контроль за температурными режимами. Участие в проведении инвентаризации. Управление процессом изготовления продукции

 

2007, август — 2008, ноябрь, 1 год 3 мес

Составитель фарша

В той же компании: ОАО "Черкизовский МПЗ"

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий, сосисок, сарделек и эмульсий путем обработки сырья в куттере или фаршемешалке. Подбор сырья в соответствии с рецептурой и ассортиментом изделий из фарша. Контроль за соблюдением технологических режимов обработки фарша (степенью измельчения сырья, куттерования и перемешивания). Последовательная загрузка сырья и компонентов. Загрузка измельченного сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой. Наблюдение за процессом перемешивания. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции. Соблюдение норм расхода сырья и компонентов.

 

2005, ноябрь — 2007, август, 1 год 9 мес

Ученик составителя фарша

В той же компании: ОАО "Черкизовский МПЗ"

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий, сосисок, сарделек и эмульсий путем обработки сырья в куттере или фаршемешалке. Последовательная загрузка сырья и компонентов. Загрузка измельченного сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой. Наблюдение за процессом перемешивания. Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции. Соблюдение норм расхода сырья и компонентов.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии, факультет экономики и управления

Экономист, управленец на предприятии (по отраслям)
 
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии

Инженер-технолог переработки мяса и мясных производств.
 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Гражданство: Россия