менеджер по открытию сети стационарных объектов быстрого питания

магазины готовой еды

Контроль и координация вентиляционных и ремонтных работ, работ по прокладке электрических и слаботочных магистралей и других коммуникаций; закупка и подключение оборудования;
получение пакета разрешительной документации;
проведение тренингов для официантов
(увеличение продаж, общение с посетителями, сервис)
проведение тренингов для менеджеров
(руководство персоналом, общение с посетителями);

менеджер баров службы питания

гостиница «АЭРОСТАР»

Обеспечение работы лобби-бара, ресторана, сервис-бара;
открытие сигарного клуба;
изменение штатного расписания;
создание новой винной карты, проведение рекламных акций, ценообразование, помощь при реструктуризации всего департамента F&B.

Заместитель директора

кинотеатр «Первомайский»

Реструктуризация деятельности кинотеатра;
Контроль кинопрокатной деятельность и общественного питания;
Открытие кофейни внутри кинотеатра.

директор

ресторан "Цветение сакуры"

Реструктуризация ресторана: изменение штатного расписания, проведение тренингов, частичная смена компаний-поставщиков, изменение меню бара, легкие ремонтные работы по приведению мест общего пользования в надлежащее состояние;
организация кейтеринговых мероприятий;
мобилизация службы доставки и снабжения;
управление рестораном

зам генерального директора сети ресторанов, open-manager

сеть ресторанов "Лемончелло"

Контроль строительно-ремонтного процесса (вентиляция, электрика, слаботочка, подводка и слив воды к местам их потребления, ремонт и внутренняя отделка), подключение и согласование газовой магистрали;
подготовка пакета разрешительной документации (СЭС, заключение ПожНадзора, лицензия на реализацию алкогольной продукции, пожарная и охранная сигнализации, регистрация кассового аппарата, регистрация договора аренды)
закупка и подключение производственного оборудования, мебели, посуды и инвентаря;
подбор и обучение персонала;
работа с поставщиками, создание меню бара и винной карты;
ввод в эксплуатацию;
открытие и согласование летней веранды;
управление деятельностью 2-х ресторанов.