Резюме управляющий, директор ресторана

Большой опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих постах; Знание законодательства в области организации предприятий общественного питания; Умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой; Способность соблюдать и внедрять стандарты; Нацеленность на результат; Навыки управления, подбора, обучения персоналом; Навыки наставничества; Коммуникабельность и умение находить с людьми общий язык; Ответственность; Работоспособность; Аккуратность, исполнительность, оперативность, сильная внутренняя мотивация.

Основное образование

Среднее профессиональное , МШМО , 1987

Опыт работы

2003, декабрь — 2010, август, 6 лет

Управляющий, директор

ГК "Инкомреалинвест"

Управление 3 кафе. Организация работы всех служб кафе. Финансовый контроль за производством. Разработка и внедрение стандартов, контроль исполнения.Разработка и проведение бюджетной политики организации. Работа с поставщиками, поиск и привлечение. Управление и подбор персонала, обучение, мотивация, ротация. Разработка меню. Взаимодействие с контролирующими органами. Проведение маркетинговых исследований.

2003, апрель — 2003, октябрь, 6 мес

Старший менеджер

Казино "Бакара"

Управление и подбор персонала. Финансовый контроль за баром. Проведение треннингов среди барменов и официантов. Контроль сеорвиса ресторана и отпускаемых блюд.

2002, июнь — 2003, март, 9 мес

Старший менеджер

Спортивно-развлекательный комплекс "Черепаха"

Управление и подбор персонала. Финансовый контроль за 3 барами. Проведение треннингов среди барменов и официантов. Контроль сеорвиса ресторана и отпускаемых блюд.Работа с поставщиками, поиск и привлечение. Организация и проведение банкетов, фуршетов, презентаций от 50 до 500 человек. Анализ продаж .

2001, январь — 2002, май, 1 год 4 мес

Заместитель директора ресторана

ООО "Интерростур"

Организация работы всех служб ресторана. Финансовый контроль за производством, складом, 2 барами. Работа с поставщиками, поиск и привлечение. Управление и подбор персонала.Разработка меню. Взаимодействие с контролирующими органами.

1984, август — 2000, октябрь, 16 лет

Метрдотель

К/П "Москва" ресторан "Столичный"

Управление персоналом. Финансовый контроль за произвдством и баром. Организация и проведение банкетов, фуршетов и презентаций на различных уровнях, проводимых в гостинице "Москва".

Основное образование

1987 г.в.

Среднее профессиональное

МШМО

Сервис и управление на предприятиях общественного питания

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем