зав. производством НУПЦТИГ, преподаватель

ВГТА

Контроль технологических процессов приготовления блюд на каждой стадии производства. Контроль качества приготовления блюд, контроль соблюдения технических и санитарных норм. Формирование и заказ продуктов с баз и складов. Контроль качества поступаемой продукции. Ведение финансовой и кассовой отчетности. Инвентаризация. Составление технологических и калькуляционных карт, составление меню, разработка и дегустация новых блюд. Организация банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок. Управление персоналом: подбор, обучение, дисциплинарный контроль.
Преподавание дисциплин по кафедре «Технология продуктов общественного питания»

преподаватель

В той же компании: ВГТА

Обязанности: преподавание дисциплин по кафедре «Технология продуктов общественного питания»

ВГТА, председатель студенческого профкома

В той же компании: ВГТА

Обязанности: организация профсоюзной деятельности

заместитель директора

кафе

Организация деятельности кафе.
Разработка ассортиментного перечня кафе на каждый день.
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала.
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.
Распределение обязанностей между сотрудниками кафе.
Рассмотрение претензий гостей кафе.
Организация и непосредственное участие в инвентаризации.