2004, август — 2009, сентябрь, 5 лет
Начальник комбината питания
Спортивно развлекательный Парк "Яхрома"
Организация службы питания;
концепция будущих точек питания
экономическое обоснование проекта
бюджетирование проекта
набор персонала
оперативный контроль всех служб
анализ деятельности служб
мотимационные программы для персонала
оттестация персонала
1994, июнь — 2000, март, 5 лет
Начальник комбината питания
Спортивно развлекательный Парк "Волен","Степаново"
Организация службы питания;
концепция будущих точек питания
экономическое обоснование проекта
бюджетирование проекта
набор персонала
оперативный контроль всех служб
анализ деятельности служб
мотимационные программы для персонала
оттестация персонала
Среднее профессиональное
СГПТУ№165
Профессиональные достижения Проектирование и оснащение ресторанов и фабрики кухни Проектирование точек питания с различными циклами производства Создание фабрики кухни Организация структуры управления комплексами гостеприимства Организация школы по повышению квалификации персонала гостиниц и ресторанных комплексов Создание кейтеренговой службы 1988г-Итальянский ресторан «Вечерний силуэт» 1990-Ресторан русской кухни «НИКО» 1990-1996-Ресторанный консалтинг (Боулинг клуб КОРАБЛЬ», Бильярдный клуб КЛАПШТОС, Бар ДЖОКЕР, Клуб АЛЬПИНДУСТРИЯ, Ресторан ЛАБАРДАНС, Ресторан ЛИВАДИЯ)и.т.д. Горнолыжные курорты: 1996-2000г.Парк «ВОЛЕН»,Парк «Степаново» 2004-2008г.Парк «Яхрома» 2009г «МОСПИКНИК» Ресторанный консалтинг
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
<br /><strong> Оконченные семинары и тренинги с 1999г. по 2007г.<br /></strong>Управление качеством сервиса<br />Повышение уровня сервиса: персонал‚ клиент‚ качество<br />Практикум по управлению качеством сервиса<br />Технология организации работы банкетной службы<br />Продажа услуг ресторанного бизнеса<br />Личная эффективность директора ресторана<br />Управление продажами<br />Программа действий в условиях кризиса<br />Семинары и тренинги продаж для менеджеров<br />Тематические семинары по производству качества<br />Производственная логистика и оперативное управление<br />Инструменты управление качеством на производстве<br />Управление персоналом в производственной компании<br />Организация инновационной деятельности предприятия<br />Личная эффективность директора по производству и качества
id резюме: 9692979,
обновлено 05-10-2010 21:04:10