Управляющий рестораном

ресторан-клуб Территория

Ресторан, бар , Москва

Открытие ресторана с «ноля». Заказ и планирование необходимого оборудования. Создание и разработка барной, винной и коктейльной карты. Набор, обучение и аттестация персонала. Стандартизация работы заведения. Ведение кассовой отчетности. Ведение внутреннего и внешнего документооборота. Инвентаризация. Работа с технической службой. Обсуждение и подписание необходимых договоров и условий по ним. Разработка тематики заведения.
Разработка и проведение маркетинговых программ. Тренинг и обучение персонала, ведение маркетинговых соглашений. Анализ и контроль производственной и финансовой деятельности. Организация и проведение рекламных мероприятий на базе ресторана (концерты, фэшн-показы, презентации).
Бюджетирование: контроль затрат, контроль расхода по основным статьям бюджета - Управление ФЗП, разработка графиков производства работ, контроль исполнения сроков реализации проекта, координация деятельности всех подразделений. Контроль технического состояния объекта. Анализ и развитие активной клиентской базы.

Менеджер бара

Simon Says Bar

Бар, кафе , Москва , http://www.simonbar.ru

Открытие бара с ноля. Заказ и планирование необходимого оборудования. Создание и разработка барной, винной и коктейльной карты. Набор, обучение и аттестация персонала(работники зала). Стандартизация работы бара. Ведение кассовой отчетности. Ведение внутреннего и внешнего документооборота. Инветаризация. Улаживание конфликтных ситуаций как внутри коллектива так и в работе зала. Работа с технической службой. Обсуждение и подписание необходимых договоров и условий по ним. Участие в разработке тематики заведения.

Менеджер по продажам

Юнайтед Дистрибьюторс, ЗАО (Москва)

Разработка клиентской базы. Ведение и организация переговоров. Организация и проведение маркетинговых соглашений. Привлечение и мотивация новой клиентской базы. Ведение бухгалтерской отчетности. Организация условий работы по поставкам, подписание договоров, ведение документооборота по клиентам.
Май 2011 — сентябрь 2012 (1 год 5 месяцев)

Менеджер по продажам

"АСТ-Интернейшнл" (Москва)

Оптово-розничная компания

Разработка клиентской базы. Ведение и организация переговоров. Организация и проведение маркетинговых соглашений. Привлечение и мотивация новой клиентской базы. Ведение бухгалтерской отчетности. Организация условий работы по поставкам, подписание договоров, ведение документооборота по клиентам.

Управляющий.

Клуб «Жара» (Москва)

Бар, ресторан

Тренинг и обучение персонала (включая менеджерский состав), ведение маркетинговых соглашений, организация и ведение работы склада, разработка винной, барной и коктейльной карт, ведение базы R-Keeper, помощь в организации и проведении рекламных мероприятий на базе ресторанов и клубов(концерт, фэшн-показы, презентации)Разработка и проведение маркетинговых программ.

бар-менеджер

Ресторан «Эмпорио» (Москва)

Ресторан

Тренинг и обучение персонала (включая менеджерский состав), ведение маркетинговых соглашений, организация и ведение работы склада, разработка винной, барной и коктейльной карт, ведение базы R-Keeper, помощь в организации и проведении рекламных мероприятий на базе ресторанов и клубов(концерт, фэшн-показы, презентации)

бар-менеджер

Ресторан «Желтое Море» (Москва)

Ресторан

Тренинг и обучение персонала (включая менеджерский состав), ведение маркетинговых соглашений, организация и ведение работы склада, разработка винной, барной и коктейльной карт, ведение базы R-Keeper, помощь в организации и проведении рекламных мероприятий на базе ресторанов и клубов(концерт, фэшн-показы, презентации)

официант-сомелье

ООО "Медторг", р-н "БэД Кафе" (Москва)

Ресторан

Тренинг и обучение персонала (включая менеджерский состав), ведение маркетинговых соглашений, организация и ведение работы склада, разработка винной, барной и коктейльной карт, ведение базы R-Keeper, помощь в организации и проведении рекламных мероприятий на базе ресторанов и клубов(концерт, фэшн-показы, презентации). Стандартизация работы персонала и поставщиков. Снижение затратной части.

официант

р-н "Анджело" (Москва)

Ресторан

Работа с гостями, повышение продаж, повышение уровня обслуживания.

помощник официанта, официант

р-н "Пушкин" (Москва)

Ресторан

Работа с гостями, повышение продаж, повышение уровня обслуживания.