Расширенный поиск

56 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Руководитель ресторана
1 500 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация объектов питания с "нуля".
Знание калькуляцый‚ технологических процессов‚ складской группы продуктовой и материально-технической.
Рууководство коллективом 450 человек
Аккуратность в ведении отчётности.
Стрессоустойчивость.
Коммуникабельность.
Пунктуальность.
 
Основное образование
Высшее , Заочный институт Советской торговли‚ Факультет: Торгово-экономический , 1983
 
Опыт работы

2008, апрель — продолжаю работать, 8 лет

Руководитель обьектов питания.

Производственная компания.

Открытие обьекта питания с 0. Подбор оборудования, проведение торгов по оборудованию, и продуктам питания. Разработка меню,
оформление технологических и калькуляционных карт. Подбор персонала. Решение всех вопросов по обьекту питания.

 

1995, февраль — 2007, декабрь, 12 лет

Директор комбината питания

ФСО России, Кремль 9

(Полная занятость) В компании: Комендатура Московского кремля‚ г. Москва Должностные обязанности: - Начальник отдела- директор комбината питания - утверждение разработанных блюд - формирование плана закупок‚ - работа с поставщиками - анализ рынка продуктов - проведение конкурсов и торгов - заключение договоров на поставку‚ - обсуждение и выбор оптимальных условий поставки - работа с поставщиками и поиск новых поставок - контроль оплат своевременности и качества - решение конфликтных ситуаций - работа по подбору кадров - утверждение плановых ремонтов оборудования

 

1994, октябрь — 1995, февраль, 4 мес

Зав

управление

производством (Полная занятость) В компании: Комбинат питания № 5 УПДК Президента‚ г. Москва Обеспечение питания сотрудников УПДК. Должностные обязанности: - утверждение разработанных блюд - составление калькуляционных карт - получение и проверка качества продуктов - ведение отчетности. Период работы: С

 

1988, февраль — 1994, сентябрь, 6 лет

Зав

ВПТШ МВД России

Производством. (Полная занятость) В компании: Комбината питания при ВПТШ МВД СССР‚ г. Москва Обеспечение питанием учащихся в ВПТШ МВД СССР. Должностные обязанности: - утверждение разработанных блюд - составление калькуляционных карт - получение и проверка качества продуктов - ведение отчетности Период работы: С

 

1978, октябрь — 1983, февраль, 4 года

Повар

Ресторан седьмое небо

(Полная занятость) В компании: Ресторан " Седьмое небо ".‚ г. Москва Ресторанный бизнес. Должностные обязанности: - приготовление блюд - разработка блюд - получение продуктов - составление калькуляционных карт - составление технологических карт.

 
Основное образование
1983 г.в.

Высшее образование (специалист)

Заочный институт Советской торговли‚ Факультет: Торгово-экономический

Экономист
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Водительские права: Категория B Занятия в свободное время: Рыбалка‚ дача‚ путешествия.