Расширенный поиск
резюме (Тренер по сервису и продаж в ресторанах.)

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Тренер по сервису и продаж в ресторанах.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
• Умение вести бизнеса из нуля(Открытие новой точки)Подбор персонала и составление бизнес плана.
• Мониторинг Финансовых показателых(Food Cost,рентабелность)
• Подбор и обучение персонала,тренинги.
• Общение с гостями,составление клиентской базы.
Основное образование
Высшее , Кубинский Институт Туризма , 1995
 
Опыт работы

2013, октябрь — 2014, май, 7 мес

Менеджер по обучению персонала

ООО"Триумфо"

Москва

Обучение менеджеров, барменов и официантов по стандартам компании, посттренинговый мониторинг, мотивационная программа для линейного персонала, отчетность по результатам.

 

2010, декабрь — 2011, апрель, 4 мес

Менеджер ресторана

Италянский ресторан "Мамина Паста"

Ресторан

Организация работы ресторана,подбор кадров,обучение,заказ и мониторинг расходов барных и хоз.товаров(food cost),работа в зале,общение с гостями,увеличение продаж,составление бизнес планов,решение конфликтных ситуации,составление графиков работы персонала.

 

2008, февраль — 2010, сентябрь, 2 года 7 мес

Менеджер ресторана

Стейк Хаус "Гудман"

Организация работы ресторана,подбор кадров,обучение,заказ и мониторинг расходов барных и хоз.товаров(food cost),работа в зале,общение с гостями,увеличение продаж,составление бизнес планов,решение конфликтных ситуации,составление графиков работы персонала.

 

2006, август — 2007, ноябрь, 1 год 3 мес

Генеральный менеджер

Ресторан "Хэмингуэйс"

Открытие ресторана с нулья,подвор персонала,составление меню бар,контроль расходов,рекламные акции,выбор поставщиков и брендов с зависимостью с позиционированием ресторана,проведение банкетов,корпоративных вечеринок

 

2005, январь — 2006, апрель, 1 год 3 мес

Менеджер по залу.

Ресторан-Клуб "Че"

Контроль за работой персонала, закрытие дня, проведение инвентаризаций, прием заказов на банкеты, административная работа

 
Основное образование
1995 г.в.

Курсы переподготовки

Кубинский Институт Туризма

Сомелье
 
1994 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургский Горный Институт

Инженер металург
 

Владение языками

Английский - продвинутый

Испанский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть