Резюме су шеф: шеф-повар сетевого ресторана | Су-шеф | Шеф-повар / Заведующий производством

Добавить вакансию

Войти Зарегистрироваться

Расширенный поиск

Пригласить

Печать

Скачать

Скачать pdf
Скачать rtf

39 лет, мужчина

Показать контакты

Москва

Гражданство: Россия

Добавить в избранное

Желаемая должность и зарплата

Су шеф: шеф-повар сетевого ресторана
50 000 руб.

График, место работы

Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.

Стаж в желаемой должности

10 лет и более

Профессиональные навыки

Подбор и обучение персонала. Работа с персоналом (управление) Уверенный пользователь П/К Открытие ресторана с нуля. организация работы кухни

Основное образование

Высшее , Международная Академия Предпринимательства , 2006

Опыт работы

2017, декабрь — 2018, март, 3 мес

Су-шеф

Кафе с итальянской кухней

Москво

Стандартные обязанности су-шефа.

2017, март — 2017, декабрь, 9 мес

заведующий производством

ООО Фуд Экспресс

Москва

Составление заказов. Контроль производства, безопасность питания. Контроль линии раздачи. Приготовление блюд с поварами. Ведение внутренней документации. График рационального выхода поваров. Инвентаризация.

2002, июль — 2017, март, 14 лет

шеф- повар

ООО люкс-лайн ресторан "Елки-Палки"

Москва

Организация работы кухни. Подбор и обучение персонала. Контроль качества и технологического процесса приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль наличия полного ассортимента. Ведение необходимой документации и табеля. Составление заказов на ф/К. Прием продуктов от поставщика, контроль их качества. Работа с накладными. Снятие и контроль остатков. Работа с П/К. Разработка и ввод нового меню. Контроль фудкоста, себестоимости.

Основное образование

2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Международная Академия Предпринимательства

Менеджмент организации

2002 г.в.

Курсы переподготовки

Автоцентр " Формула Моторс"

менеджер по продаже авто и зап. частей ин. производства

2002 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-26