Расширенный поиск
резюме (Су шеф: шеф-повар сетевого ресторана)

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су шеф: шеф-повар сетевого ресторана
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Подбор и обучение персонала. Работа с персоналом (управление) Уверенный пользователь П/К Открытие ресторана с нуля. организация работы кухни
Основное образование
Высшее , Международная Академия Предпринимательства , 2006
 
Опыт работы

2017, март — продолжаю работать, 8 мес

заведующий производством

ООО Фуд Экспресс

Москва

 

2002, июль — 2017, март, 14 лет

шеф- повар

ООО люкс-лайн ресторан "Елки-Палки"

Москва

Организация работы кухни. Подбор и обучение персонала. Контроль качества и технологического процесса приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль наличия полного ассортимента. Ведение необходимой документации и табеля. Составление заказов на ф/К. Прием продуктов от поставщика, контроль их качества. Работа с накладными. Снятие и контроль остатков. Работа с П/К. Разработка и ввод нового меню. Контроль фудкоста, себестоимости.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Международная Академия Предпринимательства

Менеджмент организации
 
2002 г.в.

Курсы переподготовки

Автоцентр " Формула Моторс"

менеджер по продаже авто и зап. частей ин. производства
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-26

повар 4 разряда
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть