Генеральный директор ресторана

Сеть ресторанов "ТАНУКИ"

Управление деятельностью ресторана, взаимодействие с управляющей компанией, финансовая отчетность. Инвентаризация продуктов и материальных средств. Поддержание высокого уровня обслуживания в ресторанах. Все рестораны занимали лидирующие места в сети по оценкам "тайного гостя", финансовым показателям, оптимизации ФОТ.
Опыт управления тремя ресторанами сети, открытие ресторана с "0".

Управляющий рестораном

Сеть ресторанов "ТАКАО"

Открытие одного из ресторанов сети ресторана с "0", включая контроль строительства и комплектации оборудованием. Участие в разработке концепции сети, PR. Разработка стандартов обслуживания и программ по контролю качества обслуживания. Построение схемы работы и взаимодействия подразделений ресторана. Работа с поставщиками. Инвентаризация продуктов и материальных средств. Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве. Оптимизация финансовой деятельности ресторана. Набор и обучение персонала для сети ресторанов. Разработка и проведение мероприятий по организации и развитию службы доставки.