Расширенный поиск

32 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
директор
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Управление персоналом, создание единой команды, решение организационных вопросов, ведение документации, взаимодействие со сторонними организациями.
Основное образование
Неполное высшее , «Московский социально-экономический институт‚ Факультет: Финансового менеджмента , 2010
 
Опыт работы

2009, ноябрь — 2010, октябрь, 11 мес

директор

ООО "Веселые Ребята"

Управление персоналом ресторана • Организация служебных обязанностей для подчиненных‚ принятие решений по обеспечению • их исполнения • Организация высокого уровня эффективного производства‚ внедрение новой техники‚ форм обслуживания и организации труда • Организация внутреннего распорядка ресторана Меню • Сезонность меню • Контроль за соблюдением технологического процесса • Анализ себестоимости продуктов и прибыльности меню Документооборот • Ведение документооборота‚ взаимодействие с контролирующими и сторонними организациями Бюджет • Анализ доходов (выручка день‚ вечер‚ банкеты) • Анализ расходов (себестоимость‚ расходные материалы‚ остатки‚ списания) Гости • Создание и внедрение программы лояльности для гостей ресторана • Работа с постоянными гостями • Организация банкетов и корпоративных вечеринок • Анализ прироста гостей Персонал • Организация и контроль всех подразделений (зал бар‚ производство ‚касса‚ тех.персонал‚ служба безопасности ресторана) • Проведение тренингов для торгового зала • Начисление заработной платы • Мотивационная и демотивационная программы для персонала Технические вопросы • Капитальный и косметический ремонт‚ замена и ремонт оборудования ресторана Инженерные системы • Знание инженерных систем ресторана‚ их предназначение‚ использование • Заключение более выгодных договорных отношений Период работы:

 

2005, ноябрь — 2010, октябрь, 4 года

Директор ресторана

В той же компании: ООО "Веселые Ребята"

 

2008, июль — 2009, ноябрь, 1 год 4 мес

Заместитель директора

В той же компании: ООО "Веселые Ребята"

Должностные обязанности: • Организация и контроль работы ресторана • Знание общепринятых стандартов сервиса ресторана • Проведение ежедневных и ежемесячных тренингов • Составление плана праздников и их проведение‚ анализ • Заказ продукции поставщикам‚ анализ цен • Помощь директору в контроле за выполнением обязанностей персонала • Финансовый контроль‚ управленческий учет • Подбор и заказ мебели‚ посуды‚ стекла‚ капитального и малоценного оборудования Период работы:

 

2007, октябрь — 2008, июль, 9 мес

Менеджер зала

В той же компании: ООО "Веселые Ребята"

Должностные обязанности: • Обеспечение бесперебойной работы ресторана • Координация работы всех служб • Взаимодействие с гостями • Соблюдение стандартов сервиса • Контроль за работой зала и персонала • Проведение тренингов и банкетов

 
Основное образование
2010 г.в.

Неполное высшее

«Московский социально-экономический институт‚ Факультет: Финансового менеджмента

Менеджмент организации

Форма обучения: Вечерняя Дата окончания: Июнь 2011 Курсы и тренинги Обучающие курсы и тренинги: «Организация работы ресторана»‚ «Eдиные стандарты сервиса обслуживания гостей»‚ «Концепция гостеприимства»‚ «Типы гостей и эффективное взаимодействие с ними»‚ «Технология продаж в ресторанном бизнесе»‚ «Управляющий ресторана»‚ Oktoberfest 2010 (Бовария) – мастер-классы‚ участие в дегустации и пр.

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Детей нет

О себе

энергичность‚ жизнерадостность‚ лидерские качества‚ доброжелательность‚ хорошее чувство юмора‚ любознательность. Профессиональные качества: коммуникабельность‚ работоспособность‚ способность к анализу‚ внимательность‚ активное слушание‚ быстрая обучаемость‚ умение создать команду‚ ставить цели и задачи.