Расширенный поиск
резюме (Управляющий ресторана)

30 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий ресторана
25 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
1с предприятие, система трактир. Умею организовать необходимые процессы, быстро выделить приоритетные направления в решении задач, развиты лидерские качества, систематично веду записи о планируемых и необходимых поступках, сроках их выполнения.
Основное образование
Высшее , Государственная Академия Серивиса и Экономики, Менеджмент организации , 2010
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2010, август, 1 год 10 мес

Управляющий рестораном

банкет бар

Управление рестораном и персоналом,подбор кадров. Разработка систем мотивации для персонала, проведение тренингов;Ведение документооборота ресторана: обработка первичных финансовых документов,составление ежемесячных отчетов для бухгалтерии,
согласование графиков работы сотрудников;
Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней;
Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря;
Взаимодействие с контролирующими органами;
Разрешение конфликтных ситуаций;
Организация и проведение банкетов,тематических вечеров, фуршетов.Локальный маркетинг

 

2006, февраль — 2008, сентябрь, 2 года 7 мес

Администратор ресторана

ООО "Тако"

ресторан "Трапеза" , Туризм/гостиницы/рестораны Функции: Координация работы официантов и барменов, разработка новых предложений меню , ведение отчетной документации, работа с VIP клиентами, организация банкетов, рекламных акций, набор сотрудников ресторана,контроль кассовой дисциплины,контроль качества обслуживания. Достижения: организовал успешные рекламные акции "Вечера русской кухни", привлек новых клиентов. официант - бармен, метродотель

 

2004, июль — 2005, декабрь, 1 год 5 мес

официант - бармен, метродотель

Ресторан "Университет"

Функции: обслуживание клиентов в баре, разработка новых предложений меню, проведение банкетов, поиск клиентов для проведения мероприятий (свадьбы, дни рождения, корпоративы).
Достижения: успешно провел ряд банкетов и мероприятий

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Государственная Академия Серивиса и Экономики, Менеджмент организации

Менеджмент организации

Повышение квалификации/курсы: 2005 — Новый метод обучения официант-бармен‚ Гостиница "Прибалстийская"‚ Диплом 2008 — Менеджер со знанием карты вин‚ Школа метродотелей и официантов‚ Диплом

 

Владение языками

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост

О себе

Гражданство: Россия Разрешение на работу в странах: Россия