Резюме шеф повар | Шеф-повар / Заведующий производством

Организация бесперебойной работы кухни,расстановка персонала на рабочих позициях,ведение ежеквартальной отчетности,составление и обновление меню,составление калькуляционных карт,контроль отдачи блюд,инвентаризация,закупка оборудования,управление персоналом и организация его,работа с поставщиками,соблюдение норм техники безопасности и санитарных норм.

Основное образование

Среднее профессиональное , коледж 126 , 2003

Опыт работы

2009, август — 2010, декабрь, 1 год 4 мес

Шеф-повар

Рио

Организация бесперебойной работы кухни,расстановка персонала по рабочим позициям,ведение ежеквартальной отчетности, составление и обновление меню,составление калькуляционных карт,контроль отдачи блюд,инвентаризация,закупка оборудования,управление персоналом и организация его,работа с поставщиками,составление заказов на продукцию,соблюдение норм техники безопасности и санитарных норм.

2006, сентябрь — 2009, июнь, 2 года 9 мес

Су-шеф

Усадьба банная

Организация бесперебойной работы кухни,составление и обновление меню,контроль отдачи бдюд,инвентаризация,управление персоналом и организация его,работа с поставщиками,составление заказов на продукцию.

2004, май — 2006, июль, 2 года 2 мес

Повар

Шинок

приготовление блюд,соблюдение норм отдачи.

2003, сентябрь — 2004, апрель, 7 мес

Повар

Корчма

приготовление блюд,соблюдение норм отдачи.

Основное образование

2003 г.в.

Среднее профессиональное

коледж 126