Расширенный поиск

34 года, мужчина

Соискатель скрыл свои контакты

Екатеринбург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
1 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
  • Открытие ресторана с "0"
  • Подбор персонала и обучение
  • Умение вести переговоры
  • Составление и заключение договоров
  • Контроль оформления документов
  • Разработка новых проектов
Основное образование
Высшее , УРГЭУ , 2005
 
Опыт работы

2008, июнь — 2010, октябрь, 2 года 4 мес

заместитель директора

ООО "Рестком" ресторан "Парижское кафе"

Открытие ресторана с «нуля». Разработка концепции ресторана. Проектирование, согласование производственных помещений и технологических линий, подбор, тендер и расстановка оборудования. Согласования в администрации города, СЭС. Подбор персонала на первоначальном этапе (до открытия). Совместно с шеф-поваром разработка меню.
После открытия основные функции:
• Управление хозяйственной деятельностью ресторана
• Анализ представленных отчетов
• Составление необходимых письменных отчетов
• Составление текущих планов.
• Контроль за работой персонала
• Оперативное руководство
• Работа и согласования с контролирующими органами (СЭС, администрация города, района)
• Оптимизация затрат
• Поиск, разработка и внедрение новых технологий
• Разработка, внедрение и управление производственно-хозяйственной
деятельностью предприятия
• Контроль рационального использования ресурсов и анализ результатов
производственной деятельности
• Внедрение и контроль автоматизации учета
• Анализ инвентаризаций
• Составление и корректировка бюджета
• Согласование.
• Составление штатного расписания, подбор и обучение персонала(проведение собеседований)
• Разработка и корректировка мотивации персонала
• Проведения переговоров, заключение договоров
• Работа с поставщиками
• Разработка меню, ТТК, ТК, ценообразования
• Организация и контроль технологического процесса и сервисного обслуживания ресторана
• Организация и контроль работы выездных обслуживаний

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

УРГЭУ

Товароведение и экспертиза товаров.
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Люблю путешествовать. Интересует работа в сфере ресторанного бизнеса‚ розничная торговля продукты питания. Не против ездить в командировки. Готов приступить к работе сегодня.