Расширенный поиск
резюме (Управляющий ресторанной сетью, рестораном.)

35 лет, мужчина

Нижний Новгород

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий ресторанной сетью, рестораном.
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург , Башкортостан (21  город) , Татарстан (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Большой опыт в открытии предприятий с нуля.
Опыт работы в крупных иностранных компаниях.
Принимал активное участие в открытии трех магазинов.
Открывал два ресторана, кафе и клуб.
Большой опыт работы в экстремальных условиях
Опыт управления большой командой, количество подчиненных:
50 человек, 40 сотрудников и 10 менеджеров.
Владею навыками, европейского менеджмента, по созданию и управлению командой.
Разработка проекта по борьбе с конкурентами.
Ведение переговоров заключение договоров.
Организация и управления комитетами.
Разработка новых проектов и внедрение их в жизнь.
Взаимодействие в комитетах с Топ менеджерами компании.
Разработка тренингов и обучающих модулей по профессии и знанию товара.
Ведение тренингов от 5 до 50 человек.
Опыт ведение большого документа оборота.
Организация и ведение кадрового делопроизводства по отделу.
Большой опыт работы с клиентами, умею находить подход, к любому клиенту.
Основное образование
Неполное высшее , МГУТУ (Московский Государственный Университет Технологии и Управления) , 2008
 
Опыт работы

2005, сентябрь — 2010, апрель, 4 года

Менеджер форматор (ведущий менеджер)

ООО «АШАН» Сеть французских гипермаркетов.

Уровень ответственности: Менеджер форматор отвечает за свое направление во всех регионах, где присутствует компания (10 регионов)
Количество подчиненных: 50 человек, 40 сотрудников и 10 менеджеров.
Должностные обязанности Менеджера форматора:
Обучение менеджеров, бригадиров, экспертов, и сотрудников компании.
Разработка специальных тренингов, обучающих программ, модулей.
Проведение тренингов, контроль процесса обучения сотрудников компании.
Разработка концепции отдела, мониторинг рынка, SFOT анализ конкурентов.
Подготовка и защита, структуры отдела и коммерческих планов по отделу.
Контроль ценообразования исходя из политики компании.
Введение инноваций, расчет окупаемости затрат на новые проекты, внедрение в регионах.
Ведение переговоров с поставщиками сырья и оборудования.
Заключение договоров.
Разработка системы контроля качества, контроль качества.
Контроль соблюдения коммерческих принципов компании в регионах.
Работа в комитетах, взаимодействие с Топ менеджерами компании.
Разработка проектов, реализация, оценка результатов, внедрение во всех регионах.

 

2002, октябрь — 2005, ноябрь, 3 года 1 мес

Заместитель директора ПБО «Ростикс» (ресторан быстрого обслуживания)

ООО «Глобус» Группа компаний «ПИР» Ресторанный бизнес, сеть ресторанов и кафе.

Уровень ответственности: Заместитель директора, отвечает за материально денежное имущество.
Количество подчиненных: 20 человек, 16 сотрудников, 4 менеджера.
Должностные обязанности:
Организация работы ресторана.
Выполнение плана по товарообороту.
Управление персоналом, организация работы менеджеров и сотрудников
(рекрутмент, обучение, мотивация команды)
Разработка и проведение мероприятий по привлечению клиентов и увеличению прибыли предприятия.
Контроль материально хозяйственной деятельности предприятия.
Работа над уменьшением издержек предприятия.
Контроль качества обслуживания покупателей.

 
Основное образование
2008 г.в.

Неполное высшее

МГУТУ (Московский Государственный Университет Технологии и Управления)

Экономист-Технолог.

Факультет: Экономики и предпринимательства. Специализация: Хлебозаводы.

 
2000 г.в.

Среднее профессиональное

ПЛ №11 Профессиональный лицей речного флота.

Повар, Кондитер, Официант, Бармен.

Факультет: Ресторанный и гостиничный бизнес. Квалификация: Повар 5-ог разряда, Кондитер 4-ог разряда.

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Личностные качества:
Инициативность‚лидер по натуре‚настойчивость‚обучаемость‚умение вырабатывать альтернативные решения‚креативность‚коммуникабельность‚целеустремленность‚высокий уровень самомотивации.
Вредных привычек не имею‚веду активный образ жизни‚занимаюсь спортом‚плаванье‚горные лыжи‚хобби танцы.