зам.директора

ресторан Гудкофф

Работа (долгосрочная командировка) связанная с открытием ресторан "с нуля". Ресторан упешно запущен в работу.

администратор, исполнительный директор, управляющий

рестораны г.москвы

Планирование и контроль работы ресторана, организация труда персонала ресторана, ведение учетной и отчетной документации, соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил. Планирование рабочее время персонала, составление графиков и расписания работы. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана. Обучение и управление персоналом.Знание программы R-keeper.
Организация и ведение отчетной документации, составление барной карты, разработка основного и банкетного меню, подбор и обучение персонала, прием и проведение банкетов, фуршетов, общий контроль кухни и бара.