Мастер смены
Ведение смены, выполнение сменного задания; знание мяса по видам и сортам; умение читать рецептуры; знание технологического оборудования и его предназначения; расстановка рабочих в бригаде, комплектование смены; контроль соблюдения технологического процесса; контроль за санитарным состоянием производства…
м. Новохохловская