11.07.2017

Главный технолог пищевого производства

Снята с размещения
150 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
3 года
Образование:
высшее
Фабрика кухня по производству салатов и кулинарии, выпечки приглашает на постоянную работу Главного технолога пищевого производства

Профессиональные требования:
  • Знание технологических процессов всего предприятия
  • Знание системы ХАССП и внедрение его в производство
  • Знание норм документации ТУ,  ТИ
  • Опыт применения и контроля систем безопасности по качеству продукции
  • Навыки подбора персонала, тестирование, обучение,аттестация
  • Владение компьютером на уровне уверенного пользователя
  • Знание и навыки применения требований СанПиН пищевом производстве
Обязанности:
  • Комплексное управление пищевым производством (салаты, кулинария, мясные полуфабрикаты, выпечка); Постановка задач в производственном процессе, жесткий контроль их выполнения;
  • Проработка и составление технологических карт, разработка новых блюд;
  • Работа с ТУ, ТИ;
  • Контроль  соблюдения технологии производства;
  • Обучение и контроль работы персонала предприятия (зав. производством, шеф поваров)
Условия:
  • График работы: 5/2; 09.00 до 19.30
  • Бесплатное питание.
Место работы:
Москва, м. Волгоградский проспект, Талалихина ул., д. 41., стр. 12., Схема проезда общественным транспортом в ООО "Русские традиции": метро Волгоградский проспект, последний вагон из центра, выход по указателю «К улице Талалихина». У выхода из метро автобусная остановка, автобус 386. 4 остановка ул. Скотопрогонная. Вышли из автобуса повернули направо, идете прямо вдоль белого бетонного забора, поворачиваете за угол и идете прямо. Впереди себя вверху видите две большие металлические квадратные трубы, идете прямо, проходите под ними и переходите дорогу направо и снова идете прямо пока не увидите с правой стороны вход в промзону (железные открытые ворота). Входите в промзону идете по прямой через 30 метров увидите справа шлагбаум повернете на право, затем второй шлагбаум, повернете налево и идете прямо по главной дороге до открытых железных ворот.
Показать на карте