25.04.2017

Менеджер ресторана

Снята с размещения
43 000 – 47 000 руб.
График :
сменный график
Опыт:
3 года
Образование:
высшее
Компания Волконский - это первая в России сеть традиционных пекарен. Создатели и владельцы сети - супруги Стефани и Александр Гарез, стремятся объединить в Волконском знаменитые традиции и культурные ценности двух великих держав – России и Франции. Мы продолжаем историю дореволюционных «булошных», восстанавливая рецепты из старинных кулинарных книг и используя только натуральные ингредиенты. Наша цель – показать, как просто можно улучшить качество жизни и каждый день дарить людям радость через простые вещи.

Обязанности:
  • Организация и контроль работы сотрудников смены (кафе-магазин).
  • Обеспечение выполнения основных операционных показателей (торговая выручка, гостевой поток, средний чек, показатель производительности труда персонала, списание продукции).
  • Планирование и заказ продукции с производства, контроль количества и качества доставляемой продукции.
  • Контроль за соблюдением стандартов, касающихся условий приема, хранения, выкладки, реализации и списания продукции.
  • Контроль кассовой политики. Инкассация.
  • Обеспечение высокого качества продукции и уровня сервиса.
  • Оперативное решение конфликтных ситуаций, связанных с жалобами гостей.
  • Участие в подборе, обучении и адаптации новых сотрудников.
  • Составление и контроль расписание персонала.Ведение карточки учета рабочего времени на каждого сотрудника (магазина-кафе).
  • Обеспечение правильного выполнения сотрудниками стандартов, производственных процедур и принятых политик.
  • Участие в инвентаризации.
  • Ведение всей необходимой внутренней документации.

Требования:
  • Образование высшее / неполное высшее
  • Опыт работы на позиции менеджера кафе/ресторана от полугода
  • Профильное образование и опыт работы в заведениях премиум класса являются преимуществом
  • Коммуникабельность, умение работать в команде, честность
  • Уверенный пользователь ПК.
  • Владение английским/французским языком желательно.

Условия:
  • Сменный график работы (часы работы кафе 08:00 – 23:00)
  • Оформление по ТК РФ
  • Премии по итогам работы
  • Обучение
  • Корпоративное питание
  • Место работы в пределах Садового кольца в 5-10 минутах ходьбы от метро

Места работы:
Москва, м. Чистые пруды, м. Тургеневская, м. Сретенский бульвар; Чистопрудный бульвар, 1
Москва, м. Маяковская, ул. Б.Садовая
Москва, м. Фрунзенская, м. Спортивная; Саввинская набережная 19
Показать на карте