12.10.2016

Шеф-повар

Снята с размещения
90 000 – 120 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
2 года
Образование:
высшее
Требования:
  • - опыт работы шеф-поваром в ресторане премиум-класса.
  • -знание азербайджанской, кавказской и европейской кухни.
  • -высокие организаторские способности.
  • -знание правил учета и выдачи продуктов.
  • - составление технологических карт
  • - знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий.
  • -знание правил и сроков хранения продуктов.
  • -знание норм расхода сырья и полуфабрикатов.

Обязанности:
  • руководство производственно-хозяйственной деятельностью
  • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса.
  • составление заявок на необходимые товары.
  • составление графика выхода поваров на работу.
  • подбор персонала, управление персоналом
  • ведение отчетной документации, составление технологических карт, составление меню
  • проведение инвентаризации, снятие остатков
  • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи
  • соблюдение санитарных правил и норм.
Условия:
  • работа в престижном ресторане на Новорижском шоссе (от м. Щукинская маршрутка №480) ресторан «Новорижская застава»
  • бесплатное питание
  • личный кабинет
  • з/п договорная, оговаривается на собеседовании.
  • наличие автомобиля обязательно!
Место работы:
Москва, м. Щукинская, Новорижское шоссе, 14 км от МКАД
Показать на карте