02.03.2017

Су-шеф

В архиве
Розничная сеть
40 000 – 50 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
2 года
Образование:
среднее профессиональное
Требования:
  • опыт работы на должности су-шефа или старшего повара от 2х лет
  • знание сферы общественного питания
  • опыт работы в кафе и столовых
  • знание норм санпина
  • опыт руководства коллективом
  • чистоплотность, ответственность, честность,стрессоустойчивость, исполнительность
  • умение выстроить свою работу и работу всего коллектива
  • знание современных тенденций в меню
  • умение готовить блюда интернациональной кухни
  • творческий подход к работе
  • приветствуется навык работы со шведским столом
Обязанности:
  • осуществляет руководство кухней, в отсутствии шеф-повара
  • направляет деятельность сотрудников на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества, в соответствии с производственным заданием
  • осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • проводит бракераж готовой продукции
  • организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (заборные листы, листы списания)
  • контролирует работу сотрудников в течение смены
  • вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
  • выполняет иные поручения шеф-повара
Условия:
  • трудоустройство по ТК
  • возможности карьерного роста
  • график работы: 5/2 (с 9:00 до 19:00)
  • заработная плата - 40 000 руб. на испытательный срок, далее 50 000 руб., возможны премии по итогам работы
  • место работы: м. Арбатская, м.Театральная, кафе-столовая на территории МГУ, 1 минута от метро
  • 3- х разовое бесплатное питание, скидка сотрудника 30% на весь ассортимент кафе
Место работы:
Москва, м. Арбатская, м. Александровский cад, м. Библиотека им. Ленина, м. Боровицкая; ул.Моховая, 9
Показать на карте