13.12.2016

Технолог-калькулятор общественного питания

В архиве
Розничная сеть
45 000 – 50 000 руб.
Москва
График :
полный рабочий день
Опыт:
менее года
Образование:
высшее
Требования:
  • высшее профильное образование
  • опыт работы технологом на предприятиях общественного питания от 6 месяцев
  • Знание и умение работать с нормативно- методической документацией для предприятий общественного питания
  • обязательно знание программы r-keeper, Store House
Обязанности:
  • проработка входящего сырья, готовых изделий, п/ф, составление актов проработки, технологических карт с подробным описанием технологического процесса.
  • составление учебного материала по приготовлению готовых блюд, п/ф для сотрудников производств.
  • участие в разработке новых блюд и п/ф, составление калькуляции.
  • контроль качества входящего сырья.
  • составление учебного материала, инструкций по приготовлению готовых блюд, п/ф для сотрудников производств. обеспечение учебными материалами предприятия.
  • проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • обеспечивать соблюдение и исполнение программы производственного контроля;
  • осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ, ТИ) при необходимости.
  • анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по предупреждению и устранению брака, а также в рассмотрении поступающих рекламаций и жалоб на выпускаемую предприятием продукцию.
  • контроль качества готовой продукции, п/ф, сроков годности готовых изделий, сырья.
Условия:
  • график работы: 5/2 с 9:00 до 18:00
  • оформление по ТК
  • заработная плата 45 - 50 000 руб.
  • бесплатное питание
  • испытательный срок 1 месяц
  • возможность получения опыта в сфере общественного питания
  • место работы: м. Библиотека им. В.И. Ленина (Арбатская)

Место работы:
Москва, м. Боровицкая, м. Библиотека им. Ленина, м. Александровский cад, м. Арбатская; ул.Моховая, 9
Москва, м. Боровицкая, м. Библиотека им. Ленина, м. Александровский cад, м. Арбатская; ул.Моховая, 9
Показать на карте