13.11.2016

Заместитель руководителя службы питания в загородный отель

В архиве
договорная
График :
полный рабочий день
Опыт:
3 года
Образование:
среднее профессиональное
Компания "Ателика", специализирующаяся на управлении курортными отелями в Краснодарском крае, Крыму и загородными отелями Подмосковья, приглашает на постоянной основе Заместителя службы питания в загородный отель Подмосковья (д. Липки Одинцовский район)

Уважаемые соискатели, огромная просьба, при отправке резюме - обратите внимание на место работы!!!

Требования:
  • Профильное образование (пищевое).
  • Соответствующий опыт работы от 3 лет на должности руководителя, заместителя (шведский стол, ресторан, бары).
  • Знание технологии организации производства;
  • Знание основ экономики общественного питания;
  • Уверенное владение ПК, знание программы 1С, Store house.
Личностные качества: Самоорганизованность, инициативность, порядочность, ответственность, стрессоустойчивость.

Обязанности:
  • Контроль организации основного питания по системе «Шведский стол».
  • Контроль работы баров и ресторанов.
  • Контроль наличия и нормы расходов сырья, составление меню.
  • Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов.
  • Осуществление контроля выхода готовой продукции.
  • беспечение ассортимента и качества приготовления блюд.
  • Участие в разработке меню, технологических и калькуляционных карт.
  • Участие в организации поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.
  • Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей).
  • Участие в подборе персонала.
  • Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Взаимодействие с проверяющими органами.
  • Отчетность по производственной деятельности службы питания.
Условия:
  • Расположение отеля д. Липки (Одинцовский р-н)
  • График работы: 5/2 скользящие выходные.
Место работы:
Звенигород, Одинцовский район, д. Липки
Показать на карте