11.10.2016

Су-шеф

В архиве
40 000 руб.
График :
сменный график
Опыт:
2 года
Образование:
любое
Мы ищем су-шефа: ответственного, увлеченного, неравнодушного лидера команды нашего ресторана!
Ресторан «Rombouts» – современный европейский ресторан. Приготовление блюд из натуральных продуктов. Дружелюбная атмосфера.
Обязанности:
    • Работать на кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов.
    • Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным!
    • Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных.
    • Заказывать лучшие продукты по лучшим ценам у поставщиков.
    • Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее.
    • Оценивать своих подчиненных и сообщать шефу об их успехах и промахах.
    И еще немного стандартных обязанностей:
    • Поддерживать чистоту и порядок на кухне.
    • Обеспечивать качественную приемку продуктов.
    • Проводить ежемесячные инвентаризации.
    • Контролировать соблюдение инструкций по хранению продуктов, сроков реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
    • Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях.
    • Контролировать соблюдение графика сотрудниками.
Требования:
    • Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет.
    • Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к работе.
    • Знание европейской, мясной кухни.
    • Опыт оперативного управления коллективом до5 человек.
    • Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.
    • Знание методов контроля и обучения персонала.
      • Знание технологического оборудования.
      • Профильное образование приветствуется.
Условия:
    • Средняя зарплата 40 000 рублей
    • График 2/2, подработки в соответствии с производственной необходимостью.
    • Место работы: Ресторан «Rombouts»
    Г. Москва, м. Динамо, м. Полежаевская, м. Савеловская, Ходынский бульвар, д.4 ТЦ АВИАПАРК
Место работы:
Москва, м. Динамо, Ходынский бульвар Д.4
Показать на карте