11.10.2016

Бар-менеджер

Снята с размещения
70 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
3 года
Образование:
любое
Обязанности:
  • Подбор барменов;
  • Ежеквартальная разработка смены меню (сезон, новинки) и проведение дегустации;
  • Контроль правильного процесса обучения и тренингов в бары;
  • Поддержание наличия полного ассортимента в барах сети;
  • Участие в инвентаризациях и анализ расхождений;
  • Отвечает за правильность приема и учета товара в бар;
  • Контроль технического состояния баров, оборудований. Правильная эргономика баров;
  • Осуществлять координацию работы барменов по уборке и подготовки бара к рабочему дню;
  • Знакомить и разъяснять ассортимент и рецептуры реализуемых напитков в ресторанах;
  • Осуществлять контроль за приемом заказов (порядком представления барменами меню, карты напитков, оказанием помощи гостям в выборе напитков, принятием заказа);
  • Осуществлять контроль за соблюдением технологии подачи напитков и продукции барного меню, правилами сервировки в соответствии с принятыми нормами и стандартами, способами подачи напитков, сервировкой алкогольных и безалкогольных напитков;
  • Осуществлять контроль за соблюдением барменами стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря, товарного соседства и принципов ротации продукции в баре и на складе;
  • Обеспечивать все бары сети ресторанов наличием необходимых напитков и продуктов своевременно осуществлять заказ и обеспечивать бесперебойную работу баров;
  • Осуществлять взаимодействие с поставщиками продукции

Требования:
  • Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
  • Знание технологического оборудования, процессов приготовления и подачи коктейлей, напитков;
  • Организационные и управленческие навыки;
  • Отличное знание ПК, Exсel;
  • Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;

Условия:
  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Оклад + KPI;
  • Место работы - в шаговой доступности от ст.метро;
  • Бесплатное питание.
Место работы:
Москва, м. Сретенский бульвар, м. Китай-город, м. Тургеневская, м. Чистые пруды, м. Китай-город; Покровка, д. 10, стр. 2
Показать на карте