10.11.2016

Технолог пищевого производства

В архиве
50 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
4 года
Образование:
среднее профессиональное
Ресторанный Холдинг "PRONTO" приглашает на работу инженера-технолога общественного питания.

Условия:
  • График работы (5/2) с 10 до 18;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Оплата отпуска и больничного листа;
  • Бесплатное питание;
  • Место работы - г. Одинцово.

Обязанности:
  • Создание и проработки блюд, оформление технологических карт, корректировка технологических карт, отслеживание правильности заложения % отходов;
  • Ведение всей технологической документации;
  • Ведение статистики;
  • Контроль качества сырья и производственной продукции;
  • Контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
  • Оптимизация технологии производства;
  • Анализ проблемных производственных ситуаций;
  • Разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
  • Разработка технологической документации;
  • Расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
  • Расчет себестоимости производимой продукции;
  • Составление заказов на исходное сырье и необходимое оборудование;
  • Контроль выполнения санитарных правил на производстве;
  • Взаимодействие с ресторанами, своевременное предоставление блюд и технологических карт.

Требования:
  • Аналогичный опыт работы от 3 лет;
  • Умение составлять и читать технологические карты;
  • Знание специфики проработок, умение считать технологические потери;
  • Знание санитарных норм;
  • Хорошее владение компьютером (MS Office, Outlook, 1C);
  • Умение работать в команде и самостоятельно;
  • Готовность к большим объемам работы, оперативность и аккуратность;
  • Умение формулировать и высказывать свою точку зрения.
Место работы:
Одинцово, Можайское ш.,159
Показать на карте