03.11.2016

Технолог общественного питания

Снята с размещения
Консалтинговая компания
80 000 руб.
График :
полный рабочий день
Опыт:
5 лет и более
Образование:
любое
Требуется технолог в кулинарное производство!!!
Профессиональные требования:
  • Опыт работы от 5 лет на позиции технолога/шеф-повара.
  • Опыт работы в кулинарных производствах, сети супермаркетов с собственным производством.
  • Знание ассортимента и требований к качеству изделий и блюд.
  • Знание основ калькуляции изделий и блюд.
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
  • Исполнительность, ответственность.
Обязанности:
  • Аудит ассортимента кулинарии.
  • Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья.
  • Разработка новых рецептур (салаты, закуски, горячие блюда, гарниры, десерты).
  • Проведение контрольных проработок сырья, продуктов, блюд для установления норм выходов и затрат, предварительный расчёт себестоимости.
  • Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль качества продукции на выходе.
  • Организация выкладки продукции, правила расположения, сроки реализации.
  • Осуществление списания товара, инвентаризации.
  • Разработка меню комплексных обедов.
Условия:
  • Заработная плата от 80 000руб. (обсуждается) + перелёт, жильё предоставляется.
  • Место работы - г. Сочи.
  • Место работы - г. Тамбов.
  • Контракт на 3-6 месяцев.
Место работы:
Москва, м. Улица 1905 года, 2-я Звенигородская, д. 12, стр.5, От метро "1905 года" (последний вагон из центра) по подземному переходу по диагонали к проходной "Спектр ЛК". Для прохода на территорию "Спектр ЛК", необходимо предварительно заказать пропуск у сотрудника ТД "КАМИК" и иметь при себе документ удостоверяющий личность. Пройдя через проходную, необходимо пройти 20 метров до конца здания, затем повернуть направо, далее повернуть- налево и продолжить движение прямо до вывески компании "Камик". Офис торгового дома находится на первом этаже (подъезд 3).
Показать на карте